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夹层锅又名蒸煮锅、可倾式炒锅。通常由锅体和机架组成。锅体是球形锅体，锅身由双层不锈钢组成。夹层锅受热面积大，升温速度快，容易控制温度，外型美观、安装容易、操作方便.
夹层锅结构简单，不带搅拌、带搅拌定向旋转、手动倒料等特点 ，比较适合于蒸煮，广泛应用于各类食品的加工，如熬糖、熬中药、熬油、卤肉等，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、炖肉、熬粥等。
电加热夹层锅采用耐酸耐热的 304 不锈钢制造，配有压力表和安全阀、电控箱。设备 美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
我厂的电加热夹层锅用途：电加热夹层锅广泛应用于糖果制药、乳品酒、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的好设备
