冷却线一般是配套漂烫线来进行使用，冷却线的目的是，鲜玉米经过高温漂烫出水时温度还较高，因此漂烫后的玉米果穗必须及时冷却，否则由于温度过高会使玉米粒失水而出现褶皱，影响外观品质，这时就需要冷却机，使玉米从漂烫线中输送出来直接进入常温水冷，冷却机水槽底部配有风机，运行时可产生向上的汽泡，从而推动掉落的玉米在水中进行翻滚，使玉米在水槽中平摊开均匀降温。
冷却线采用循环水冷却，一般玉米果穗在冷水中浸泡3-5分钟，使玉米果穗表面温度下降，以保证装袋时果穗的表面温度在50度左右即可。
本设备一端设有溢水口，若槽体内的冷水因使用时间过长导致水温上升需及时补充冷水，一头补水一头溢出，维持槽体内的水温保持在低温状态。
