牛奶是很受人喜爱的饮料之一，它里面含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，而且易于人体吸收，所以很受消费者的欢迎，但是注意，未加工的生奶是不能喝的，因为里面含有很多微生物，需要经过加工以后才能饮用。但是牛奶的加工方式也分为巴氏杀菌和高温杀菌，那么这两种杀菌方式有什么区别呢？

常温奶是通过高温短时杀菌来加工鲜奶的，经过高温加工后的鲜奶就变成了纯奶，因为鲜奶中所含有的微生物被全部消灭，有部分维生素也因为高温而被破坏掉，而且高温加工后的鲜奶会有一股焦糊味，口味不如巴氏奶。巴氏奶是通过低温短时杀菌来加工鲜奶的，加工完以后的巴氏奶中有害的微生物被消灭掉，留下了有益的微生物，而且鲜奶中的营养没有被高温破坏掉，所以巴氏奶的口味更好。

商超购买的巴氏奶都是奶制品加工厂通过牛奶杀菌灌装加工线 羊奶脱膻杀菌生产线加工出来的，加工过程一般是制冷-过滤-预热-均质-杀菌-冷却-发酵/灌装，鲜奶吧的巴氏鲜奶则是通过鲜奶巴氏杀菌机生产出来的，发酵酸奶则需要用到酸奶机。

牛奶杀菌灌装加工线 羊奶脱膻杀菌生产线中的制冷罐特点：

1、 结构形式：立式、卧式。

2、 容量：200L-1000L，可定做。

3、 罐体全部采用SUS304不锈钢制成，经久耐用。

4、 保温层采用聚氨酯发泡工艺，隔热性能好。

5、 全自动电脑控制系统，直观，简单易操作，使被冷原奶迅速降至所需温度并续保恒温。

6、 制冷压缩机选用进口美国谷轮制冷机组，制冷效果高，性能稳定，噪音低。