巴氏奶是通过巴氏杀菌法来生产巴氏奶的，所以它的名字就叫做巴氏奶。巴氏杀菌法我这里就给大家简单介绍一下，巴氏奶是通过低温长时间杀菌来加工的，但低温可不是30-40℃，这里的低温说的是75-85℃，巴氏奶是在85℃左右杀菌30min左右，杀完菌后鲜奶中有害的微生物都被消灭掉了，只留了有益的微生物，而且保留了大部分的营养，比常温奶含有的营养要高。商超和鲜奶吧制作巴氏奶的设备不一样，商超的巴氏奶是奶制品加工厂或者牧场通过巴氏奶生产线加工出来的，流程一般是制冷罐-过滤器-预热罐-均质机-杀菌罐-冷却罐/发酵罐-灌装机，鲜奶吧一般就是一台鲜奶巴氏杀菌机和酸奶机。虽然他们设备不一样，但是他们杀菌的原理是一样的。

羊奶脱膻杀菌生产灌装线 牛奶巴氏杀菌线生产工艺流程：

制冷保鲜-过滤-预热-均质-杀菌-冷却/发酵-灌装

配套设备：制冷保鲜罐-过滤器-预热罐-均质机-巴氏杀菌罐-冷却罐/发酵罐-灌装机

生产流程：制冷保鲜罐（把生奶降温保存）-过滤器（过滤毛发及其杂质）-预热罐（升温到45℃适合均质）-均质机（打散蛋白分子易于人体吸收）-巴氏杀菌罐（85℃30min杀菌）-冷却罐/发酵罐（将鲜奶冷却到45℃用于发酵或者灌装）-灌装机（灌装设备）

羊奶脱膻杀菌生产灌装线 牛奶巴氏杀菌线中的制冷罐主要由罐体、搅拌器、制冷机组、电气控制等几部分组成，罐体采用食品级SUS304不锈钢制成，也可以根据客户要求定制；而且罐体经过精密抛光处理，污垢不易积存，清洗方便还耐腐蚀。我们在内外罐体之间采用了聚胺酯硬质泡沫板，该材料的保温层具有导热系数低、比重轻、强度高、吸水率低的优点，保温性能好。