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肉制品斩拌机猪肉牛肉斩拌机对原料进行斩切,搅拌和乳化,防止原料肉中肌红蛋白,脂肪及其他营养成分被氧化,破坏,从而zui大限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高,该机具有刀轴转速高,功率大,斩切乳化效果好,处理原料范围广等特点。不仅可斩化,乳化各种肉类,也可斩切,乳化肉皮,筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。
(1)肉制品斩拌机猪肉牛肉斩拌机整机采用优质的不锈钢材料(包括肉盘),斩拌机采用优质的斩拌刀。
(2)控制箱为封闭式结构,斩拌机防水防潮。
(3)上盖有安全保护装置、湿度显示。
(4)刀轴转速高,可以缩短运行时间,减少物料发热量,保持馅料的天然色泽操作方便,斩拌效果好,是肉类加工企业生产肉制品的重要设备。