牛肉滚揉机羊肉猪肉真空滚揉机腌肉机在肉制品加工过程中应在4～5℃室温工作，以保证肉的质量和腌制效果。肉类经过滚揉机的滚动摔打，使肌肉纤维变得松驰，可以加快腌制液的扩散和均匀分布，从而缩短腌制时间，还可使肉中的盐溶性蛋白质渗出表面，加热凝固后可提高制品的粘着性和组织状态，同时促使肉块表面的组织破裂，增强肉的吸水能力，提高产品的柔嫩度和多汁性。滚揉机在肉制品加工过程中出现故障，就会影响生产及产品质量，为了方便滚揉机检修及时排除故障。

1.牛肉滚揉机羊肉猪肉真空滚揉机腌肉机本机采用优质不锈钢，圆形封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小。

2.桨叶圆弧形，*设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。滚揉机。

3.防水电脑控制或时间继电器控制，用户可设定滚揉机自动滚揉，间歇，放气，抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能。

4.肉类腌制机本机还具有变频功能，是滚揉转数根据工艺任意调整。