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猪肠卤煮夹层锅因其操作简单便捷,效率高使得夹层锅设备的运用渐渐多了起来,现在一些食品加工厂、店铺、家庭作坊、工程工厂食堂、大型饭店,酒店,餐厅、食堂等都会运用夹层锅对食物进行烹饪。
在生产中,为了保证生产制作的效率和质量,需要对电加热夹层锅有进行有效的维护和保养:
1、电加热夹层锅在每次使用前,应要对各个传动部位进行检查,添加润滑油,避免损坏设备。
2、检查各猪肠卤煮夹层锅电器的线路是否完好,连接是否安全、牢固,一切无误后,才能通电加热。
3、开机前检查导热油加入量,加油量为加油口以下8公分。
4、在使用过程中,锅体边沿的两个进油口在加完油后不能堵死,必须保留一个敞开。