半自动豆制品杀菌锅杀菌后的食品由于可在常温下运输、贮存和销售，流通领域的成本大大降低，而商品的保质期长，可利用产地的新鲜原料在当地进行大批量加工，以获得高品质、低成本的产品，更可以借助季节差和地区差扩大销售面，从而获得高额利润。

半自动豆制品杀菌锅的操作方法及工作流程：
1、杀菌锅操作方法
1）先将90℃的热水注入装好货物的罐内；
2）加入罐内0.15Mpa的压缩空气;
3）开蒸汽阀门,升温;
4）达到规定的温度时,关闭进行蒸汽阀门,使温度恒定;
5）在恒定的温度下,保持到所需要的时间(不同的产品保温的时间不同)
6）达到保温时间后,排出罐内热水,同时注入凉水,并保持罐内压力稳定(一般在0.18-0.2Mpa)压力降低,需要空气压缩机补气,
2、观察水位计,凉水注满以后,如温度指示在30℃-50℃左右,降温工作完成,排出罐内适量凉水,泄压、开盖、取货。
3、本设备严禁超过设计压力（0.3Mpa）,超过设计温度(140℃)运行,