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豆制品高温水浴杀菌锅节约能源。在杀菌过程中热水回收循环使用，节省能源、时间及人力，降低了生产成本；
豆制品高温水浴杀菌锅的操作方法及工作流程：
1、杀菌锅操作方法
1）先将90℃的热水注入装好货物的罐内；
2）加入罐内0.15Mpa的压缩空气;
3）开蒸汽阀门,升温;
4）达到规定的温度时,关闭进行蒸汽阀门,使温度恒定;
5）在恒定的温度下,保持到所需要的时间(不同的产品保温的时间不同)
6）达到保温时间后,排出罐内热水,同时注入凉水,并保持罐内压力稳定(一般在0.18-0.2Mpa)压力降低,需要空气压缩机补气,
2、观察水位计,凉水注满以后,如温度指示在30℃-50℃左右,降温工作完成,排出罐内适量凉水,泄压、开盖、取货。
3、本设备严禁超过设计压力（0.3Mpa）,超过设计温度(140℃)运行,
