油炸机预炸配置方案

设备型号：LDL-4500X600

油炸方式：连续式

加热方式：电加热

薯塔油炸流水线设备整体说明：

1、设备型号：LDL-4500×600。

2、炸制产品：小酥肉。

3、物料进入油炸机后状态：入口处定型、沉淀。

4、油炸机类型：纯油、链板涂氟。

5、加热方式：电加热，电加热功率96KW。

6、油炸机温度控制范围：环境温度-3000C。

7、油炸机温度控制精度：±2℃。

8、油炸机设计物料过油时间：3--15分钟（变频控制）。

9、储油罐布局：圆形、油炸机侧面布局。

10、油炸机入口高度：800mm。

11、网带宽度：600mm。

12、设备外形尺寸（长×宽×高）：4620×1450×2200mm。

13、网带形式：不锈钢冲孔链板涂氟。

薯塔油炸流水线设备详细说明：

一、锅体部分:

1、油炸机锅体采用4mm厚不锈钢板一次折弯成型，材质为304。

2、外壳不锈钢板厚1.2mm,材质为304。

3、油炸机的内胆与外壳之间装有硅酸铝板保温材料，厚度60mm。

4、锅体所有加工件采用满焊焊接方式，焊接后进行水漏试验，确保不会渗漏。

5、锅体主要材质为不锈钢和其他符合食品工业要求的材料制作。

6、锅体最d处安装排污阀门。

7、在锅体入口加设食用油喷出口，布设有快接阀门以控制流量，使整个锅体的油温均衡、防止产品漂浮不前和入口处存留残渣。为防止清理锅体时，残渣及水沿中部喷油口进入循环管道，在循环管道最d点设有阀门，清洗油炸机时可将阀门开启。

1、网带变频调速控制。

2、网带支架采用4mm不锈钢材料冷弯对接而成，材质为304。

3、网带支架可以独立提升，便于清理。

4、轴承及轴承座均为不锈钢材料。

5、网带传动轴为不锈钢304。

四、提升部分：

采用涡轮蜗杆电机带动链条提升.

五、加热部分：

1、电热管总功率96KW。

2、二个测温控制点，分别控制各区段的温度。

3、加热管直径8mm，材质304。

4、加热管安装于下网带中间，减少占用空间，降低设备容油量。

5、带有安全互锁，电加热管加热时，提升系统不能提升；

配装1个储油罐，储油罐的容油量0.8吨。储油罐侧板装有磁翻转液位计，可以直观的看到储油罐内的油位情况。当生产结束后，利用耐高温齿轮泵将炸机内的炸油打回到储油罐内，方便清洗锅体，罐体板厚2.5mm，材质304。

九、电控系统：

电控柜采用不锈钢材料制作，板厚1.5mm，主控电路部分机械控制，设有急停开关、总漏电保护开关、超温报警、传感器出现故障自动切断电源并报警。使用欣灵固态继电器、正泰交流接触器、厦门温控仪表、工宝传感器、正太继电器、海利普变频器等。

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