可倾式电加热夹层锅的特点：
1.锅体为一次冲压成型的半球体不绣钢锅体，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象。
2.采用蒸汽加热方式，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、传热系数低，能够通过压力的控制来调控蒸汽温度。全自动液压倾翻锅体，实现搅拌器与锅体分离后进行液压倾斜倒料，倒料*，易于清洗，节省人力，降低劳动强度。
3.符合卫生要求并且安全，附件齐全、外形美观、安装及操作简便、安全可靠。
可倾式电加热夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。
