电加热夹层锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热蒸煮锅)，蒸煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。蒸煮锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
 

　　夹层锅技术性能：
 

　　1、结构形式:分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
 

　　2、可倾式夹层锅体可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。
 

　　3、锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235-B)外涂防锈漆;②内外全不锈钢。
 

　　4、带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。
 

　　5、搅拌转速:36r/min(可以根据客户要求来选定转速);搅拌桨形式:普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。
 

　　6、支脚形式:立式锅体:三棱锥形式、圆管式;可倾式锅体:槽形支架式。
 

　　7、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。