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牛奶巴氏杀菌机 全自动牛奶生产线:巴氏杀菌奶以巴氏杀菌而得名,亦称为冷杀菌法或低温杀菌法!其原理为:在一定的温度范围内,利用较低的温度杀死致病菌,且不破坏牛奶品质,!上通用的巴氏消毒法主要有两种:
一种是将牛奶加热到62-65℃,保持30分钟即可。采用这一方法,可杀死牛奶中各种生长型致病菌,灭菌效率可达97.3%-99.9%,经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等,但这些细菌占多数的是乳酸菌,乳酸菌不但对人无害反而有益健康。
这种方法据我了解,现在用的比较少,因为时间太长,不利于流水线生产。
第二种方法将牛奶加热到75-90℃,保温15-16秒,其杀菌时间更短,工作效率更高。但杀菌的基本原则是,能将病原菌杀死即可,温度太高反而会有较多的营养损失。比如一些维生素的损失呀,蛋白质的变性啊,还有一些微量的芳香烃可能会分解,导致牛奶风味的变化。
巴氏杀菌一般保质期为48小时,当天引用更佳。因为巴氏杀菌奶中还是含有一些微生物的,(注:这些微生物不会对人体有伤害)而牛奶是微生物很好的培养基,微生物在里面很好的生长,所以不能保存太长时间,而且要在冰箱里保存,所以也叫低温奶。
另外我公司*的全自动电脑版设计可以存储加工的工艺,一键启动就可以,加工过程当中也不需要人工看守,*程度上的解放了人工,是您发家致富的好帮手。
牛奶巴氏杀菌机 全自动牛奶生产线售后服务:
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