鲜奶巴氏灭菌机有冰制冷型、压缩机制冷型、单罐型以及经济型。经济型是以自来水循环来加热灭菌，对水源比较浪费，但是价格比较实惠。

益众直销奶吧鲜奶巴氏杀菌机

压缩机制冷型巴氏灭菌机有两个水箱，分别为热水箱跟冷水箱，侧面有表示水位的液压计，还有连接制冷压缩机的接口，接口处有制冷管。箱体上半部分有用来调控的电控箱。

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奶罐可以定做，大多数是100或150型，上面有搅拌电机跟温度计，内部有用来搅拌鲜奶的搅拌尺，作用是使鲜奶不会糊底。罐体底部还有一个水接口，用来取灭菌完成的鲜奶。奶罐分三层，里面是盛奶层，中间灭菌层，外面保温层。

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灭菌方法普遍分为两种，一种是高温灭菌121℃，一种是低温灭菌（也就是巴氏灭菌），在85℃。如果牛奶加热到超过100℃，牛奶就会产生乳糖胶，会流失一大部分养分。所以牛奶灭菌一般会采用低温巴氏灭菌法来清除牛奶内的有害菌和芽孢，只需低温85℃加热半小时即可完成。高温灭菌比较适合肉制品，不适合乳制品。

循环水路上共有6个阀门：2个灭菌，2个冷却，两个放水，操作非常简单，而且整机没有易损元件。这样的灭菌工艺*的保证了牛奶的天然品质，做出的牛奶原汁原味口感好，营养价值更高。

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