调理肉丸斩拌机可以将肉块以及辅料同时放进斩锅内进行斩拌，可将肉块斩成肉泥装或者颗粒状，适用于调理品如牛排，肥牛，羊肉卷，鱼豆腐产品，以及火锅肉丸馅料的斩拌，还有台烤肠、红肠等肉泥肠馅料的匹配，使用过程中，斩刀通过高速旋转，斩锅低速旋转，将斩锅内的物料斩拌均匀，如果斩拌过程中温度过高，可往斩锅内加入冰水以降温，并且对肉制品的纤维没有损坏，反而有好处。

斩拌机是肉类制品生产的关键设备，尤其是生产西式火腿的设备。本机不仅能将肉块、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同时还将主料、辅料搅拌成均匀的乳化物，使斩切、搅拌及乳化一次完成，使肠类制品的细密度和弹性增强，提高制品的出品率和产品质量。该设备同时适合用于鱼类、水果、蔬菜的粉碎加工。该产品采用防水电脑控制器，使用安全可靠。斩锅和外包装全部采用优质不锈钢，耐腐蚀、易清理，*符合食品卫生要求。

调理肉丸斩拌机整机采用SUS304不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。
1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。
3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。
4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。
5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。
6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm。