电加热药材蒸煮锅 排骨酱卤食品夹层锅
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JCG-600L电加热药材蒸煮锅 排骨酱卤食品夹层锅

参考价: 面议

具体成交价以合同协议为准
2019-11-17 14:50:20
805
属性:
电源电压:380V;功率:48kw;炉温:320℃;适用范围:肉制品加工厂设备;外形尺寸:1600*1600*1500mm;用途:蒸煮;蒸汽压力:常压MPa;重量:265kg;
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产品属性
电源电压
380V
功率
48kw
炉温
320℃
适用范围
肉制品加工厂设备
外形尺寸
1600*1600*1500mm
用途
蒸煮
蒸汽压力
常压MPa
重量
265kg
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得利斯集团有限公司

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产品简介

产品介绍:
夹层锅可用于烧水,熬稀饭,熬粥,熬汤,煮饭,熬油,酱油等液体物料,这些物料的客户一般会选用此夹层锅 并不带搅拌式的。
也可用于炒菜,化糖,化胶,煮面,炒馅料(比如豆沙馅,莲蓉馅,月饼馅,绿豆馅等),煮笋干,煮卤制品(比如豆腐干,肉制品,毛豆等),卤制品(比如鸡爪,鸡翅,卤蛋,鸭爪,鸭脖,猪耳朵等)等固体物料,这些物料的客户一般会选用此夹层锅 并带搅拌式的。

详细介绍

1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构
2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型;

 

排骨酱卤食品夹层锅主要由锅体和支架组成,锅体是由内外形锅体组成的双层结构形式,中间夹层加入导热油或水。电加热夹层锅以380V电力为热源,夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油(自配),高可以达到320度,有电控箱控制,内部配备温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大,加热均匀、热效率高,液体沸腾时间短,加热温度容易控制等。

排骨酱卤食品夹层锅性能特点:
1、搅拌系统:搅拌方式采用特殊的倾斜转动,使行星是搅拌器与锅体充分接触,实现转动与自传的不整数转动比,使锅内无搅拌死角,物料搅拌混合更均匀,搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高,刮底更*,不容易产生糊锅现象。
2、调速传动装置:搅拌轴使用*的转动与密封结构,使锅内洁净,卫生;调速采用变频调速动力,运行平稳。
3、锅体翻转系统:液压升降方式,实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料,可倾斜90°角,倒料*,易于清洗,降低劳动强度。 手动:整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料,安全、稳定、可靠。
4、 架体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理,符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求,具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。
5、型号根据实际容积可分为200L, 300L, 400L,500L等规格。非常规容量的产品可以加工定制。
6、加热系统:采用蒸汽(夹套加热(蒸汽))、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。 燃气:自然风燃气灶加热,火焰大小可调。升温快,温度高,使物料通过美拉德反应*达到炸炒效果。燃烧充分,热效率高、锅体受热均匀;燃烧器为环形,环绕锅底,可使用煤气、液化气、天然气加热。排骨酱卤食品夹层锅燃气使用方便,升温速度快,满足一些产品对高温的需求,不受工厂电压的限制。 电加热导热油:具有受热面积大,温度可控,受热均匀。 蒸汽:适应于熬制产品,不宜糊锅,温度均衡,可根据用户需求自动控温 电磁:升温快,能兼顾到产品的色香味,比燃气加热、电加热导热油产品节能20%,环保无污染。
7、锅体:本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体,整体圆度误差小,搅拌器与锅体贴合度高,避免糊锅现象出现。

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