1.小型不锈钢电加热熟食卤煮夹层锅可以用来实现蒸煮和炒制，设备的具体型号是根据产量来确定的，夹层锅的加热方式有4种：电加热、蒸汽加热、天然气加热、液化气加热，公司生产全套的肉食品加工设备，不锈钢夹层锅，电气两用夹层锅通常以380V电力为热源，夹层内装电热棒、电热偶及导热油（自配），高可以达到320度，而且温度有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大，加热均匀，内附搅拌翅，不锈钢夹层锅加热过程中电机带动搅拌匙不停得搅拌使热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。电加热的夹层锅带有控制箱，可以事先设定好温度，当加热到您设定的温度时，加热管自动停止加热，温度降低的时候再自动开始加热，省心省力。

2.小型不锈钢电加热熟食卤煮夹层锅的技术参数：

容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

带搅拌装置锅体：顶部zhongxin搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。

结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。

锅体材质：①内锅体不锈钢（SUS304），夹套、支架碳钢（Q235—B）外涂防锈漆；②内外全不锈钢。

搅拌转速：36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；搅拌桨形式：普通搅拌（锚式）和刮底搅拌。

设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等（立式结构）。

支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。

可倾式夹层锅体可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。

注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。