中国台湾人把草莓称为“活的*”，德国人把草莓誉为“神奇之果”，可见是不无道理的。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。

草莓对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等，都有积极的预防作用。草莓中含有的果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。草莓中含有的胺类物质，对白血病，再生障碍性贫血有一定疗效。

本研究以草莓残次果切分榨汁后的草莓汁为主要原料，采用自动酿醋设备醋酸发酵24小时完成醋化，通过测定残糖量、*含量、酒精度和醋酸含量等指标确定酒精发酵工艺条件、研制的草莓醋具有草莓果香并酸甜适口。

草莓果醋饮料调配的优化参数:草莓醋原汁10mL、蜂蜜10g、蔗糖11g,以草莓汁定量为200mL。酿制出来的草莓醋颜色为红棕色,澄清透亮,醋味浓郁,同时具有草莓的特殊清香味。

合作情况

  我们为客户提供专业的设备和*的科技技术，解决了客户生产的技术问题。

1、工业化果醋生产线配置;

2、*实用新型《自动酿醋设备》的*使用；

3、*发明《一种果汁保健醋的生产方法》的*使用。

我们提供全套技术论证，厂房设计，技术培训，相关菌种筛选，现场安装调试。

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