设备类型：超低温液氮速冻机

速冻产品：鮰鱼速冻、生鱼片速冻

产品规格：L12000mm*W1600mm

德捷力冷冻科技采用的液氮制冷技术，控温技术，热传导和保温技术符合各种要求组合匹配生产速冻机，速冻隧道线，更低成本造就更高品质，我们励志做到让食物更鲜美。

             【液氮速冻隧道线】

             【食品速冻机】

食品速冻特点：

1、能保持更佳的食品原味和质地

   液氮的温度zui低可达到零下196摄氏度（-196°C）。当食品与液氮接触后气化就更能快地带走热量。超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这样的快速冷冻使产生的水晶只覆盖食品材料表面，冰晶很小，并帮助食品保持原有的质地。液氮食品速冻快速的冷冻防止食材水分的丢失，保持食材的原色，原味和原质。这些气化后的制冷氮气被均匀的控制导向冷冻机的前段，实现了热逆交换，大大的提高了氮气的利用率。

2、液氮速冻营养与口感更佳。

   所有食品的冷冻工艺都会引起食品不同程度的水分流失，无论是在食品冷冻还是解冻的过程中，尤其是肉制品、禽类和水产品。食品的水分和汁液流失会影响到解冻食品的色泽，口感，以及营养性。营养素随着食品的汁液而流失，特别是果蔬类食品，结构的损坏导致食品口感下降，专家对冷冻工艺口感质地破坏性测试相关研究表面，当使用超低温快速冷冻工艺时，液氮速冻由于速冻快，迅速在食材表面结冰，食品的营养成分、色泽、口感、水平等都与新鲜食材无异。

3、 食品色泽好

   食品冷冻工艺从两方面影响解冻食品的色泽。食品在解冻时天然色素随只也一并流失，其次由于食品冷冻过程中冰晶的持续生产，残留未冻结的食品细胞溶质浓度增加，天然色素的氧化和酶褐变加快。食品冷冻过程越慢或食品冻结点时间过长，对于食品的色泽的影响将会更显著。食品速冻能快速的完成食品表面结成冰晶，食品的水平和色泽在解冻后能*的保存下来。

我们为食品更好的保鲜在不断的努力：速冻机，液氮速冻机，食品速冻设备、液氮速冻隧道线等设备厂家更多信息咨询请我们。