蛋白质测定仪分析种植环境对于蛋白质影响
大豆起源于中国,自古以来是我国的主要作物之一。大豆籽粒中含有高达40%的蛋白质和20%的脂肪,具有很大的经济价值。它既是主要的粮食作物,又是主要的油料作物,同时还可作牲畜饲料及食品和轻工业原料。因此,大豆育种在人们的日常生活中具有举足轻重的地位。蛋白资源短缺是21世纪人们面临的性严重问题,所以提高大豆品种蛋白质含量、积极改善大豆品质、提高营养价值具有重要意义,因此蛋白质含量成为衡量大豆品质好坏的一个重要指标。蛋白质含量的测定可以使用蛋白质测定仪进行测定分析。
环境条件对大豆具有很大影响。大豆籽粒蛋白质含量与生长地的气候条件诸如地理经纬度、海拔高度、光照强度、水分、温度、肥料等密切相关，蛋白质含量的测定可以使用定氮仪进行测定分析。生育期间特别是生殖生*的温度、光照、降水、肥料供给等对大豆的化学品质影响较大,播期整引起的化学品质变化,以及品质性状地理分布规律的形成也与这些因子的变化有关[20-21]。目前对单一生态因子的作用研究较少,更不明确何种因素是影响大豆化学品质的关键因子。光照长度对大豆化学品质的影响已有报道[22-23],但由于多种因素的限制,对光照强度影响的程度和机制目前还不清楚。
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