实验室粉碎磨的结构设计
实验室粉碎磨产品采用单独的皮磨系统、心磨系统、筛理系统、提升系统，以及样品收集系统，皮磨和心磨系统分别由4个不同齿形的磨辊构成2段连续的3次碾磨方式来碾磨样品，筛理系统根据物料性质的不同选用不同型号的筛绢和转换筛层筛理分离出不同规格的样品，并将需要再次碾磨的样品进行收集后再次碾磨。因此制粉工艺与面粉厂基本相同，制备出的小麦粉的品质与实际工厂生产产品的品质基本相同，具有代表性。
旋风式粉碎磨通常是一个小型简单的制粉单元，用于实验磨粉得到小麦面粉样品。一方面用于确定不同小麦的出粉率及其他磨粉品质，另一方面用来提供粉样，进行后续的面粉品质测析。因此它是小麦育种界及面粉厂品质检控部门的一个重要实验工具。目前，上受到广泛应用的小麦磨粉机，主要有初级磨、高级磨和自动磨。初级磨由3根磨辊组成，辊径70mm，全部是齿辊，但齿型不同，形成3个研磨道数，辊间轧距固定。小麦经过3道研磨后，进入一个自带的回转圆筛筛出面粉。由于其辊间轧距固定而且研磨道数过少，造成磨后面粉出粉率过低。但因其体积小、成本造价低，而仍受到我国小麦育种和制粉界的广泛采用。高级磨是在初级磨的基础上发展起来的，由2个初级磨单元组合而成，一组单元用作皮磨系统，而另一组单元用作心磨系统，由平筛替代了旋转圆筛，能够生产2种面粉（皮磨粉和心磨粉）或混合成为通粉。
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