冷库是大部分酒店的*设施之一。酒店对于食品的需求量是很大的，冰柜不但储存量小而且取货麻烦。基于实用性的考虑，通常酒店都会建造冷库来储存食材。在进行酒店冷库管理时，需要注意以下几个方面：

  1、冷藏库要加强商品保管和卫生工作，重视商品养护，严格执行《食品卫生法》，保证商品质量，减少干耗损失。冷库要加强卫检工作。库内要求无污垢、无霉菌、无异味、无鼠害、无冰霜等，并有专职卫检人员检查出入库商品。肉及肉制品在进入冷库时，必须有卫检印章或其它检验证件。严禁未经检疫检验的社会零宰畜禽肉及肉制品入库。

  2、为保证商品质量，冻结、冷藏商品时，必须遵守冷加工工艺要求。商品深层温度必须降低到不高于冷藏间温度３℃时才能转库，如冻结物冷藏间库温为－１８℃，则商品冻结后的深层温度必须达到－１５℃以下。长途运输的冷冻商品，在装车、船时的温度不得高于－１５℃。外地调入的冻结商品，温度高于－８℃时，必须复冻到要求温度后，才能转入冻结物冷藏间。

  3、根据商品特性，严格掌握库房温度、湿度。在正常情况下，冻结物冷藏间一昼夜温度升降幅度不得超过１℃，冷却物冷藏间不得超过０．５℃。在货物进出库过程中，冻结物冷藏间温升不得超过４℃，冷却物冷藏间不得超过３℃。

  4、对库存商品，要严格掌握储存保质期限，定期进行质量检查，执行*先出制度。如发现商品有变质、酸败、脂肪发黄现象时，应迅速处理。到底建一个冷库需要多少钱？这些都是人们所关注的，因为通常人做一个冷库项目或者想了解一下冷库行业的资讯，一般zui初的概念都会在价格上，对于多少钱的考虑在思维上很容易发散出来。

   其实，建一个冷库造价需要多少钱，这个问题是在咨询一些建造冷库的专业人士或者一些已经在冷库行业*经营的行家。如果一位新手没有这方面的专业资源，没有众多的人际关系渠道了解冷库，也可以首先自己多收集一些建造冷库zui基础的材料以及各方面的细节问题，然后多面铺展地咨询市面上的冷库建造服务商，对比当地与外地的冷库建造商报价和具体的建造程序。

在询问建一个冷库安装需要多少钱的前提上，应该先清晰地了解自己大概需要建造一个怎样的冷库，具体有什么要求等等，这样才能更好地整理相关的数据与报价资料，做到尽量符合要求并节省成本。

 在这里我强调一下，建议建造者在建造之前经验丰富的建造商。我们工程设计师回到冷库安装建造现场精准的测量和规划，尽快给你一份满意的冷库报价，一切以客户的要求量身定做，并免费提供一套设计方案，蓝梦制冷多年的成功案例，为蓝梦带来了庞大的老客户群体，相信自己的选择的，我们会为您的选择买单！我们很注重售后服务，你的满意就是我们zui终的目的！