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全自动果蔬脆片真空膨化机
全自动果蔬脆片真空膨化机
工作原理:
利用产品本身的水分进行干燥,并通过产品本身的热能来熟化和膨化产品。其工作原理主要是基于“爆米花”原理,即在一定的压力条件下,通过蒸汽加热使物料内部的水分不断蒸发,产生水蒸气。当罐内压力达到一定的水平时,瞬间减压会使物料内部的水分突然汽化、闪蒸,从而产生强大的蒸汽压差。这种蒸汽压差会使物料的细胞和组织膨胀,从而达到膨化的效果。
广泛的应用于
果蔬加工
:能够处理多种果蔬原料,如苹果、大枣、芒果等,生产出口感酥脆、营养丰富的果蔬脆片。
肉类及水产品加工
:可以制作出口感酥脆的鱼干、肉干等产品。
谷物及杂粮加工
:如膨化玉米、大米等,提高谷物的口感和营养价值。
休闲食品及零食加工
:可以制作出各种口感酥脆的膨化食品,满足消费者的多样化需求。
设备特点:
全自动果蔬脆片真空膨化机
营养损失小
:由于膨化过程主要在低温下进行,因此能够更好地保留食品的营养成分和生鲜风味。
口感酥脆
:膨化后的产品口感酥脆、入口即化,符合现代消费者的口味需求。
能耗低
:设备占地面积小,生产产品热能损耗低,有助于降低生产成本。
环保节能
:膨化过程为纯物理过程,未采用化学方法,且生产过程中不产生任何环境污染。
购买须知:
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