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GB-100 呼吸式真空滚揉机 GB-100 呼吸式真空滚揉机
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诸城市东鑫机械有限公司生产研制肉制品加工机械的专业厂家，公司技术力量雄厚，设备配套齐全，拥有雄厚的专业设计、开发、制造能力，专业生产各种DZ系列真空包装机、滚动式真空包装机、全自动拉伸真空包装机、充气式真空包装机及巴氏杀菌线、清洗流水线、包芯肉丸机、滚揉机等肉制品生产成套设备。随着公司业务的蓬勃发展，为使公司产品制再加上一个新台阶，公司积极开展同*的交流，并在原有基础上加大产品的开发力度，有效的提高产品的自动化程度及品质，使产品性能*，质量可靠，操作方便，是肉制品及水产品加工企业的*产品。
本公司奉行“服务锲而不舍 品质力臻*”的经营理念，凭借*的技术，精良的加工和检测设备、严密的质量保证体系，为客户提供品质精良、性能稳定可靠的产品和完善的售后服务。公司全体员工欢迎各界朋友前来参观指导。
详细信息
GB-100 呼吸式真空滚揉机
是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍的作用，可以使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。
新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还可以选配电脑控制变频技术的功能。是机器使用更安全，更方便，更加节能高效。
GB-100 呼吸式真空滚揉机
采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，zui大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。
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1.
破坏肉的组织结构，使肉质松软。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为：质地较硬，（比腌制前还要硬），可塑性差，肉块间有间隙，黏结不牢。滚揉后，原组织结构受破坏，部分纤维断裂，肌肉松弛，质地柔软，可塑性强，肉块间结合紧密
2.
加速盐水渗透和发色：滚揉前肌肉质地较硬，在低温下很难达到盐水的均匀渗透，通过滚揉，肌肉组织破坏，诸城滚揉机器加工过的肉非常有利于盐水的渗透。
3.
加速蛋白质的提取和溶解：盐溶性蛋白的提取是滚揉的zui重要目的。在前面讲过肌肉纤维中的蛋白质
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盐溶性蛋白（主要指肌球蛋白）具有很强的保水性和黏结性，只有将它们提取出来，（滚揉机价格合理哦
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）才能发挥作用。尽管我们在盐水中加入很多盐类，提供了一定离子强度，但只是极少数的小分子蛋白溶出，而多数蛋白分子只是在纤维中溶解，但不会自动渗透肉体。通过滚揉才能快速将盐溶性蛋白提取出来。
