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脆枣低温油炸机

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真空低温油炸机
青岛六一机械有限公司,坐落于美丽的海滨城市---山东青岛,是一家集研发、加工制造、销售服务于一体的现代化食品设备制造企业。公司拥有二十多年的工艺技术和工程水平,在专业的科研人员,敬业的工人骨干,专业的技术团队的共同带领下,积极创新与发展,生产出的真空油炸机得到了广大客户的一致认可,并且树立了内外一致的品牌形象。近年来,我们不断的深入食品生产企业走访调研,推心置腹交流沟通,引进的技术理念,与食品生产企业的实际情况相结合,不断摸索和改进,更加完善食品油炸流水线。我们将继续本着对客户负责的态度,为广大国内外客户提供更高质量的油炸机设备,以及设计、安装、测试、培训等多项售后服务,致力于为客户解决食品加工中出现的各种问题,以谋求共同发展。让科技改变生活,让科技走入更多的果蔬深加工企业及食品厂家。青岛六一机械一直再努力!

详细信息

红枣营养十分丰富,是重要的果类食品资源之一,其富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、、、P以及磷、钙、铁等成分,其中的含量在果品中,是苹果的75倍、桃子的100倍左右,有"活"之美称。

近几年,随着人们对枣的消费需求逐渐增大,枣的深加工产品逐渐增多,尤其是真空油炸酥脆枣。由于采用国际食品——低温真空油炸技术,加工过程温度低,且处于真空状态中,故该产品既保持了枣的天然营养和色泽、风味,同时膨化作用明显、口感酥脆可口,外形美观,百吃不厌,很受市场欢迎。

酥脆枣加工工艺

新鲜七八成熟的枣子─清洗─去核─护色─低温真空油炸脱水处理─真空离心脱油─迅速冷却─包装

1. 真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏

2. 低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%-20%,节油30%-40%,节油。食品脆而不腻,可贮性能良好。

3. 在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。

六一机械香酥脆枣真空油炸机优势

1. 机器全部为电脑自动控制,做到从进料到甩油,一机完成,无需多人操作。

2. 机器为食品级304不锈钢材质,易清洗,不易生锈,安全。

3. 加热速度快,加热面积大,可快速升温,8-13分钟即可达到所需温度。

4. 一次性投料量大,产出较多,节约成本。

六一机械香酥脆枣真空油炸机参数

型号

LY-1200

尺寸

2500*2900*4500

重量

2760kg

材质

食品级不锈钢304

真空泵功率

15kw

蒸汽压力

0.4~0.8mpa (可调节)

真空度

0.095mpa~-0.098

工作温度

75-110℃ (可调)

控制系统

全自动电脑控制

甩油转速

300 r/min

工作能力

170~200kg

六一机械油炸机与其他厂家油炸机相比,工艺,细节处理,可轻松简单进行机器清洗及维护,每种产品为您定制的加工工艺,确保炸制成品的高质量,为您提供更高的收益和更低的成本。

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