起订量:
CYZH-50kg 真空和面机
诸城市诚业机械装备有限公司,以生产面食机械设备为主。经过多年的努力,技术开发,公司现已拥有各类面食加工设备,能够满足不同层次用户的需要。公司自创办以来,本着诚信经营的原则,积极进取、勇于开拓,充分吸收*技术,经过多年的努力拼搏,在食品加工行业里有了自己的一席之地。目前公司研发出真空和面机、真空拌馅机、冻肉切丁机、冻肉绞肉机、滚揉机,行星炒锅,蔬菜清洗机、速冻隧道,刨肉机等产品。
“诚信为本”是公司的创业根本,客户不同的需求是我们持续改进的动力,坚持不懈为客户提供的产品和完善的服务,从安装、调试、培训,我们力争从各个方面满足客户的需求。公司在广泛开展业务的同时,还定期参加食品机械的展览会、技术交流会议及推广会,公司在食品机械的制造领域具有十分丰富的实践。
1、
真空和面机
加工出来的面品,口感光滑,透明度高,弹性好;
2、
真空和面机
抽真空之后,面粉颗粒充分膨胀,吸水量多,同样的面粉可以多出百分之五到百分之七的面团;
3、
真空和面机
具有自动出面功能,正反转功能,自动翻箱功能。
4
、
普通和面机属于面食机械的一种,其主要就是将面粉和水就行均匀的混合。
原理:
真空和面机
是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。
真空和面机
操作方便,适用于各种生产的要求,整机采用食品级不锈钢材质。
相比普通和面机吸水好,吸水量大一点点。这样的好处是保证制作出来的面皮不会有白茬,尤其是速冻水饺、冷鲜面条这些产品,面品柔韧性,筋度更好,面品网络结构更加致密。速冻之后不掉边,不掉渣
。
较常态和面增加10-20%的含水量,
使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,和制的面团光亮、均匀、具有弹性,面筋的强度大,面团质量得到明显改善,加工出来的面品口感光滑,透明度高,弹性好。
绞龙方式:两种
U型桨叶式(板式)
:适用于水饺、包子、混沌、烩面、拉条子等面制品,加水量在40%以上,特殊面质硬的加水量也可以在40%,出来效果为整块面团。
狼牙棒式
:适用于半干面、拉面、鲜面条、油炸方便面等面制品,加水量一般在20%-35%左右,出来效果为棉絮状细小颗粒。
电源电压 | 220/380v |
功率 | 7.5kw |
和面量 | 50kg/次 |
和面时间 | 6分/次 |
类型 | 真空式和面机 |
适用范围 | 面包房 |
外形尺寸 | 1350*700*1150mm |
重量 | 700kg |