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GR-1200型全自动滚揉机
详细信息 :
GR-1200型全自动滚揉机采用滚筒内导板自挤压原理进行滚揉,当筒体转动时肉块导板向往里挤压,肉块经自我摔打、相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,同时可以添加淀粉等辅料与肉体蛋白质互为溶合,以达到肉质变嫩、口感好,成品出率高的目的。
真空滚揉机
设备采用304不锈钢制作,结构合理、运行平稳、噪音小、性能可靠、操作简便、设备使用效率高。单速滚揉工作一次性抽真空或按用户生产的食品工艺需求加工生产。
真空滚揉机技术参数:
型号
GR-1000
GR-1200
滚筒容积
L
1000
1200
装料量
kg
500
500-800
滚筒转速
n/min
6
8
滚筒直径
mm
1100
1200
总功率
kg
3.7
4.5
外型尺寸
mm
1865*1305*1715
2265*1420*1805
总质量
kg
660
750
牛肉全自动滚揉机适用于风味鸡、酱鸭、香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工,特别是对传统中式产品加工,加入滚揉处理工序,可以缩短腌制浸泡时间、改善效果,提高肉食的品质。