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500型全自动红肠腊肉烟熏炉 腊肠果木烟熏炉 香肠成套加工设备

型号
诸城市德康机械有限公司 0免费会员 生产厂家

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果蔬清洗生产线、巴氏灭菌生产线、冷却生产线、油炸流水线、风干生产线、烘干生产线、滚揉机、斩拌机、烟熏炉、及半自动杀菌锅

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500型全自动红肠腊肉烟熏炉 腊肠果木烟熏炉 香肠成套加工设备

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熏蒸炉有三种功能:烹饪、干燥和吸烟。它可以烹饪和吸烟各种香肠,火腿肠,干香肠,香肠,烧烤和各种鱼。操作简单、方便、可靠。

本机采用手动电气控制,自动化程度高。具有电加热或蒸汽加热(烹饪)、热风(烘干或烘烤)、吸烟、排气等功能;可根据用户要求自由组合,实现多种加工工艺。

蒸煮:熏蒸炉的蒸煮功能主要有两种加热方式。一种是电加热,适用于三相电,广泛应用于食品加工厂。第二种是蒸汽加热。蒸汽发生器加热广泛应用于家庭车间、加盟店、小餐厅等,也可使用工业锅炉。

干燥:电热干燥:用电加热电热管,电热管散热。电机驱动轴流风机吸回热量,然后通过风机排出热量。根据不同产品的不同干燥温度,输出不同产品的效果。

吸烟:

内置发烟:将发烟材料与糖按适当比例混合后,加入内置发烟箱内,在控制面板上设置合适的发烟时间和温度,通过电热管加热发烟材料,并在轴流电机驱动的风机正传动和反吸的作用下,使熏蒸物料燃烧产生的挥发性物质能够均匀分散在炉内,进行食品的熏蒸和着色过程。

外部发烟:发烟过程与内置发烟类似,但与内置发烟相比,外部发烟具有发烟大小和烟浓度可自由控制的优点。此外,烟气通过风机作用进入烟道后,经过过滤后进入炉体,大大降低了产烟中3、4苯丙比的含量。

着色:着色功能。结构中有一个吸烟装置,可与锯末或红糖一起吸烟。干燥过程中的温度会影响颜色的深度。

型号(L)

生产能力

外形尺寸(mm)

加热方式

电压50HZ

型 号

自 动

蒸汽发生器

功率(KW)

尺寸(mm)

蒸汽

燃气

电加热

电机

发烟器

30

30

1350x1000x1600

380V

4.8

2.2

3kw内

半自动

18

700x700x1100

50

50

1350x1000x1600

380V

6

2.2

3kw内

半自动

18

800x730x1200

50

50

1300x1000x1800

380V

2.2

3kw外

全自动

18

800x730x1200

100

100

1500x1160x220

380V

24/18

3

半自动

24

830x830x1350

100

100

1500x1160x2200

380V

3

3kw外

全自动

24

830x830x1350

250

单车

1800x1560x2860

380V

36/24

4.5/5.5

3kw外

半自动

24

1000x1030x1960

250

单车

1800x1560x2860

380V

4.5/5.5

3kw外

全自动

24

1000x1030x1960

500

双车

2800x1560x2860

380V

9/11

3kw外

全自动

48

1000x1030x1960

1000

四车

4800x1560x2860

380V

18/22

3kw外

全自动

96

1000x1030x1960

1500

六车

5800x1560x2860

380V

27/33

3kw外

全自动

96

1000x1030x1960

烟熏炉主要由炉体、加热系统、循环风系统和电控发烟系统四部分组成。

炉体:炉体的所有内部部件和外壁均采用不锈钢制成,具有耐腐蚀性。将产品挂在拖车上,送入炉内,关闭炉门,然后按照设定的工艺参数进行烹饪等

加工。

加热系统:炉体设计有自动蒸汽发生系统,直接加热炉内产品。蒸汽输出量可根据不同产品进行调节。罐内压力不得超过0.08mpa。

循环风系统:熏蒸炉顶部安装一台双速电风扇,功率大,风力大,保证炉内升温,各处温度均匀,产品质量稳定可靠。

电控发烟系统:上部为锯片泡沫箱,混合机构由减速器驱动,锯片泡沫定期送至下发烟炉板电加热器,由电控箱上的发烟开关按钮控制。锯片泡沫在加热

时会缓慢燃烧,并被风扇吸入主机中以吸出熟食。

熏蒸炉控制系统采用、可靠的CPU,执行国际A+级电子控制的高标准,采用蓝字汉字显示,整个设备运行自动化

优点:

1.原来的手动半自动操作已改为全自动操作。

2.炉内的温度惯性从8度增加到正负1.5度。烟熏食品的稠度大大提高了。

3.传感器故障报警。

1.打开机器电源,电源指示灯亮(注意电源为380V+零线或220V)

2.打开“风扇”开关,确定电机的运行方向;顺时针方向正确(电机顶部有标记);如果电机反向转动,更换除零线以外的任意两条380V电源线。

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