蔬菜水果的营养与保健价值早已深入人心，看到蔬果两字，就好像无形之中给人一种绿色、健康之感，近来有一种名字听起来就很诱人那就是果蔬脆，让人耳目一新而且他是由很多蔬菜、水果组合而成的，咬一口嘎嘣嘣响，又酥又脆格外带感，并且全部都是蔬菜水果营养肯定不孬，并且果蔬脆的种类非常广泛，如常见的南瓜、秋葵、心里美萝卜、香菇、胡萝卜、青萝卜、苹果、毛豆等等都可以制作成果蔬脆，营养价值还是挺高的，制作果蔬脆的关键就是真空油炸机，佳特

大型毛豆真空油炸机 果蔬脆加工设备

作业时只需一键启万顷都做到了操作时仅需一个人,油炸温度大大降低,使用此油炸机工艺生产的食品光洁度好。动即可，中途无需人工操作任何动作，无论产能大小或者多套设备规模化生产，作业时仅需一个人完成，大大节约了减少水循环的污染。

    随着市场的扩大现在不仅仅是果蔬脆片，还有海产品脆、水产品脆、面制品等等都是可以采用低温油炸的，品种很多风味各异，比如说海产品中蟹腿脆、小梭子蟹脆、小黄鱼脆等等，不仅保住了原材料的色泽、营养和风味，而且吃起来也是很好的，有五香的、麻辣的、香甜的，这些不同蔬菜、海产品保留了食材的色泽，而且营养也是*没有流失的，非常符合当下市场的需求，

大型毛豆真空油炸机 果蔬脆加工设备

由于体型小，又采用的PLC界面控制，无论是初用者或是力弱的女士，使用起来都很方便易懂。 操作时在PLC界面输入您要做的产品参数，然后一键启动，油炸自动控制，不用担心设备中途会出现什么问题，产品完成后自动开盖，届时拿出产品就好了。就是这么简单，就是这么好用。

    毛豆低温真空油炸机拥有十分*的脱油装置，它主要采用皮带减速、电机一体的马达，脱油迅速，自由减速停机，不会出现皮带传动打滑的现象，保障产品的完整形状，不破碎，成品率高，采用双极级真空系统，高效冷凝器，保证真空（表压）可达-0.1Mpa，可缩短加工时间，提高效率，含油率低。真空连续脱油是系统在炸制过程后，在保持高真空度的同时油炸仓的油脂通过泄油阀降入储油仓，然后进行脱油。这种脱油技术，可以保证油不至于渗透到物料的组织中，即被有效脱出，使炸制出来的脆片组织仍保持坚脆状态，同时避免油的大量渗入而导致脆片在保藏过程中酸败，所以，这项技术的应用也可有效保证脆片的货架期。采用内置脱油技术生产的产品含油量可控制在20％以下。另一方面，真空连续脱油配合循环过滤装置及回收系统，能够有效节省油的用量和降低油脂的劣变。

1.加热器可以随时拿出清洗，减少了过氧化值等各项指标的增加，*清理油渣和产品交叉残渣、异味等，有效提高了产品品质；

2.加热器和冷却器面积大，加热快、冷却效果好，油循更加顺畅，油温均匀稳定，产品品质均一，大大缩短了产品加工时间，降低了能耗；

3.设备设计紧凑，占地面积小，仅为传统设备的三分之二左右；同时紧扣生产实际，适当增大投料量运行非常的平稳；

4.设备功率配套合理，减少用电耗能；设备操作简便，投料方便；

5.所有动作由PLC控制，10寸液晶触摸屏，实时显示、修改压力、温度、油面高度、油炸时间、脱油时间、脱油转速。

6.控制柜采用食品级304不锈钢，三菱控制模块，良好的人机界面，操作集中、直观、方便，设有急停开关、超温报警、传感器出现故障自动切断电源并报警。

    毛豆低温真空油炸机既保证了的口感，又保证了食品卫生。该设备是在低温下对食品进行油炸、脱水，可以减少了高温对食品营养成份的破坏。该设备采用的是不锈钢材质，坚固耐用。低温真空油炸可以防止食用油劣质化变质，不必加入其它抗氧化剂，可以提高油的反复使用，降低了成本。采有整体圆形蒸笼式，共分多层圆形整体式货蓝，油炸过程中油会能过货蓝的四周，脱油好，产品的含油率低，采用专用工具一次进出货，采用快速夹具，装卸方便快捷。

    毛豆低温真空油炸机所使用的脱油技术，可以保证油不至于渗透到物料的组织中，即被有效脱出，使炸制出来的脆片组织仍保持坚脆状态，同时避免油的大量渗入而导致脆片在保藏过程中酸败，所以，采用真空油炸即可以有效保证脆片的货架期，采用内置脱油技术生产的产品含量可控制在20%以下，另一方面，真空连续脱油配合循环过滤装置及回收系统，能够有效节省油的用量和降低油脂的劣变。