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50L 全自动牛羊肉滚揉机 肉制品加工设备
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诸城市鑫程机械科技有限公司是一家专注于食品机械产品研究、开发、生产及销售的综合性企业，公司位于中国龙城、舜帝故里——山东诸城市，这里风景秀丽、环境优美、东临海滨城市青岛、南靠旅游城市日照、北毗风筝之都潍坊，地理位置优越，交通便利，食品机械制造业规模大、基础雄厚、配套能力强。
公司自成立以来，始终坚持以人才为本、诚信立业的经营原则，使企业在激烈的市场竞争中始终保持竞争力，实现企业快速、稳定地发展。主要产品有：夹层锅设备、肉食加工设备、清洗类设备、烘干设备等不同型号的食品加工机械设备，还可根据客户需要量身定做各种食品加工设备。我们坚持不懈的努力为客户提供产品和服务，从咨询、设计到安装、调试、培训，我们力争从各个方面满足客户的需求，欢迎新老客户光临指导、洽谈！
详细信息
鑫程滚揉机机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀，缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。用范围【适合产品有：鱼类、肉类、禽类、海鲜、金针茹、】当已经注射及嫩化的肉块进入滚揉机后，经设备筒体慢速柔和的翻滚，使肉块得到均匀的挤压、加速肉块中盐溶性蛋白的释放及同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高的目的。真空滚揉机主要由抽真空系统、滚桶、驱动系统组成，工作参数为真空度、滚桶转速、滚揉时间。如滚揉机装入原料肉，真空度为0.04～0.07MPa，滚桶转速为6rpm/min，以滚桶转10分钟停10分钟的间歇方式滚揉16小时，腌制结束后，原料肉外表发黏，有弹性；经切口检验，原料肉色泽红润均匀，内外一致。经过煮制后，制成品品质高，切片性好，酱肉制品的出品率可提高20％，盐水火腿的出品率可提高5％以上。
