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1000L 鸡鸭腌制滚揉机调理品腌制入味设备
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详细信息
一、
鸡鸭腌制滚揉机调理品腌制入味设备
系列
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉在滚筒内上下翻动、相互撞击，从而产生均匀分布的摩擦、腌制作用。
鸡鸭腌制滚揉机调理品腌制入味设备
使用效果：
使腌制液在肉均匀分布并被充分地吸收。
增强肉的结着力，提高产品弹性。
制品的切片性，防止切片时产生碎肉。
增加保水性，提高出品率。
增加产品的柔嫩度与结构稳定性。
二、设备安装与电源
设备应安装在室温0-5C的房间内
安装场地应平整，机架应水平。
本机采用三相四线制配电，电源线应选用铜线。
设备应连接保护接地。
三、设备使用说明
控制滚揉总时间。
可以间歇滚揉，连续真空功能。
真空度由电接点压力表控制。
变频调速，可以按不同品质、类型来设定转数，以提高产品品质。
四、滚揉机操作方法
设置好滚揉总的时间以及滚揉的间歇时间。
送电后合上控制箱内全部开关，手动旋钮，打开电源开关，这时可见滚揉总时间和电源指示灯得电。
手动旋钮，在工作位置，这时滚揉机按着正转间歇方式工作。
调整调速旋钮，使滚桶在理想的转数运行。
真空在加好淀粉滚揉一段时间才可开动。
当出料工作结束后，应清洗罐内物料，为下一次滚揉工作做准备。
特别注意滚揉前先抽真空，抽真空后关闭阀门，关掉真空泵电源，然后滚揉工作，滚揉结束打开真空阀放气，保护真空泵以防进入杂质损坏真空泵，反复操作进行。
