温州科信保健酒生产线

一、药酒的制作方法

药酒是一种浸出制剂。即干燥的植wu药材或食物，其组织细胞wei缩，细胞液中的各种成分以结晶或无定形沉淀的方式存在于细胞中，为浸出其有效成分需要作为溶媒的酒液浸润药材并进入细胞之中，继之发挥乙醇良好的解吸作用，溶解其可溶性成分，使之转入溶媒之中。溶媒在细胞内溶解了很多物质后，使细胞内溶液浓度显着高于细胞外而形成浓度差。正是靠这种浓度差，使细胞内的高浓度浸出液不断向低浓度方向的细胞外扩散，同时稀溶液又不断进入药材细胞内，这样就使药物中的可溶性成分逐渐溶于酒中。为了提高浸出效率，可以采取适度粉碎药物、提高浸出温度、掌握适宜的浸出时间、扩大浓度差等方法。

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药酒有冷浸法，热浸法，煎膏兑酒法，淬酒法，酿酒法等多种制作方法，家庭配制则以冷浸法zui为简便。可将按处方配齐的洁净饮片或药材粗末置于陶瓷罐或带塞盖的玻璃器皿中，加入适量的酒(一般用低度白酒或黄酒)，根据药材吸水量的大小，按1 5至1：10的比例配制，密封浸泡，每天或隔天振荡1次，14至20天后用纱布过滤。为了矫正口味，可加入适量的冰糖或白糖。药渣可再加酒浸泡1^2次。一般宜在饭前温 _服，每次按量饮用。如不善饮酒，可从少量开始，逐渐增量，亦可兑水后服用。根据药理研究，酒精对人体的神经、循环、消化系统有明显的作用，少量，或适量的饮酒，对人体有益，配之中药(药酒)饮之能防治某些疾病，促进人体的健康。

那*特色的酿酒工艺、设备，那敦厚纯朴的酒俗、酒礼，那琳琅满目的酒具、酒器，各种花样翻新的酒辞、酒令，以及诸多与酒有关的美妙传说，都勿庸置疑地表明，酒的酿造史，就是华厦文明的一部分。

冷浸法

将药物适当切制或粉碎，置瓦坛或其他适宜容器中，按照处方加入适量的白酒（或黄酒）密封浸泡（经常搅拌或振荡）一定时间后，取上清液，并将药渣压榨，压榨液与上清液合并，静置过滤即得。

热浸法

将药物切碎（或捣为粗末），置于适宜容器内，按配方规定加入适量白酒，封闭容器，隔水加热至沸时取出，继续浸泡至规定时间，取上清液，并将药渣压出余液，合并，静置、沉淀，过滤即得。或在适宜容器内注入适量白酒，将粉碎适度的药物用纱布袋装好，置于酒中，封闭容器，然后在水浴上保持一定温度浸渍，取液同上法。

酿制法

即将药物直接加入米谷、高粱、酒曲中蒸煮发酵成酒。

制作方法

药酒制作法，古人早有论述，如《素问》中有“上古圣人作汤液醒”，“邪气时至、服之万全”的论述，这是药酒治病的较早记载。东汉，张仲景的《金匾要略)中收载的红蓝花酒、麻huang醇酒汤所采取的煮服方法，则类似于现代的 热浸法。唐，孙思邈的《备急千金要方》则较全面地论述了药酒的制法、服法，“凡合酒，皆薄切药，以绢袋盛药内酒中，密封头，春夏四五日，秋冬七八日，皆以味足为度，去渣服酒，……大诸冬宜服酒、至立春宜停。”又如《本草纲目》记载烧酒的制作即用蒸馏法，“用浓酒和糟入甑，蒸汽令上，用器承取露滴，凡酸之酒，皆可烧酒，和曲酿瓮中七日，以甑蒸取，其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”此种操作方法即与现代基本相同。

此外，还对冷浸法加药酿制及传统热浸法等制作药酒的方法及操作要法，均作了比较详细的说明。根据历代的医药文献记载，古人的药酒与现代药酒具有不同的特点，一是古代药酒多以酿制酒的药酒为主，亦有冷浸法、热浸法；二是基质酒，多以黄酒为主，而黄酒性较白酒缓和。现代药酒，则多以白酒为溶媒，含酒精量一般在50%—60%，少数品种仍用黄酒制作，含酒精量在30%—50%，制作方法为浸提法，很少有用酿造的。

相传另外一种药酒制作方法—— 窑制磁化工艺

*，药酒配伍物料较多且各物料无论组织结构还是化学成分均有不同，直接纳入配方会使各物料之间功能疗效产生排异现象。易使产品疗效降低，甚至使配方产生化学变化，转化成有毒有害物质对人体造成负面影响而威胁健康。窑制磁化工艺是将中国传统的窑制酿酒工艺与现代高科技磁化技术、纳米微波技术相结合，利用“三位一体”的融合性原则对配伍各成分进行有机整合，在维护各成分性质不变的前提下促其相互作用，将活性成分、营养成分完整保留并将功效发挥到*。天师开山*—张道陵所创 “万法自然，阴阳相生”的嫡传佳酿——妙沁药酒便用此法酿出，治疗效果更迅速持久显着。

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现代药酒

多选用50—60度(%)的白酒。其依据是：因为酒精浓度太低不利于中药材中有效成分的溶出，而酒精浓度过高，有时反而使药材中的少量水分被吸收，使得药材质地坚硬，有效成分难以溶出。对于不善于饮酒的人来说或yin病情需要，也可以采用低度白酒、黄酒、米酒或果酒等基质酒，但浸出时间要适当延长，或复出次数适当增加，以保证药物中有效成分的滔出。制作药酒时，通常是将中药材浸泡在酒中，经过一段时间后．中药材中的有效成分溶解在酒中，此时即可过滤去渣后即可饮用。

酿酒法

先将中药材加水煎熬，过滤去渣后，浓缩成药片，有些药物也可直接压榨取汁，再将糯米煮成饭，然后将药汁，糯米饭和酒曲拌匀，置于干净的容器中，加盖密封，置保温处10天左右，应尽量减少与空气的接触，且保持一定的温度，发酵后滤渣即成。

二、中药材的选用和加工

配制药酒时，要按照其主治和功效，选用适当的中药，特别注意同名但不同种药材，或同一药材不同使用部位或不同加工炮制的功能差异。如牛膝有淮牛膝和川牛膝的不同，淮牛膝产于河南，含有多量钾盐和皂甙，功能以补肝肾，强筋骨为主；川牛膝则产于四川，不含皂甙成分，临床应用以活血化瘀，引血下行为主，两者有较大区别。另如，地黄有生地、熟地之分，生地擅长清热凉血养阴，而熟地偏于养血滋阴补肾；当归用须活血，用身则补血；小麦分淮小麦和浮小麦，前者安神，后者敛汗；黄芪用于固表、利水、托疮等应生用，用于健脾补中气应炙用。凡此种种，选用均应加以注意。

    选择好药材之后, 在制作药酒之前，还应进行适当加工处理, 如洗净泥沙、拣去杂质、切片轧粉、装袋包扎等。此外，有些药材还要进行炮制加工，以减轻毒性，使适于用来制作药酒。早在唐代，孙思邈就在《千金要方》中指出：“凡合药酒，皆薄切药。”一般说，用来浸泡药酒的中药都应或切成薄片、碎片，或轧成粗末、小块，有的矿石类及介壳类药还需碾成细粉状，这样做的目的是扩大药物与酒液的接触面，有利于中药有效成分的扩散、溶解和析出。但也要注意碾末不宜太细，过细则破坏药物的细胞，可使细胞内一些粘液质或不溶物质进入酒液，不但不利于有效成分的扩散、溶解，还会使药酒混浊。有的药物带有毒性，如附子、半夏等药物，使用之前应进行必要的炮制加工后再使用。

三、药酒的储藏

    配制药酒时，在准备工作阶段，除了购买药材外，还要选择合适的制酒用的器皿。选用合适的酒器对浸制药酒，保证制酒质量以及贮藏药酒都十分重要。制酒容器应以陶瓷制品或玻璃制品为宜，而不宜使用铝合金、锡合金或铁器等金属制品。使用的酒器应有盖，以防止酒的挥发和灰尘等污染。陶瓷容器具有防潮、防燥、避光、保气，以及不易与药物发生化学反应等优点，而且外形古朴美观，具有文化特色。但在防渗透方面要比玻璃制品差。玻璃酒器经济价廉，容易获得，是家庭自制药酒常用的容器。但玻璃有吸收热的特点，且透明透光，容易造成药酒中有效成分的不稳定，影响贮藏。一般应选用深色玻璃酒器为佳。药酒制作完成后，应及时装瓶或盛坛，酒器上口要密封，勿使酒气外泄，防止空气与药酒接触，以免药物氧化和污染。封好瓶口的药酒应放置在阴凉干燥和避光的地方。服用时，随饮随倒，倒后立即将瓶口或坛口封闭

    此外，如果配制的是外用药酒，还要注意应做好标记，放置到安全合适的地方，以免被误作内服药酒饮用。

四、

公司近年部分业绩一览表

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中韩合资佳维多饮品有限公司提供维生素功能饮料、玉米汁饮料两条生产线整体工程项目；

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安徽宁国詹氏山核桃露

饮料整套

生产

设备；

² 

湖北长阳葛美生物科技有限公司葛根饮料整套生产设备

；

² 

郑州轻工业学院实验室果蔬汁整套生产线及桶装纯净水整套备；

² 

重庆秀沧生态农业开发有限公司

金银花饮料整套生产设备

；

² 

北京德兰和创科技有限公司提供调味品整套设备；

² 

山东维榕食品有限公司

核桃乳饮料整套生产设备；

² 

济源市济水源饮品有限公司

大桶水、瓶装水整套生产设备；

² 

陕西宝尔康乳业有限公司

日产量100T液态奶交钥匙工程；

² 

郑州大自然食品乳品有限公司果汁饮料、醋饮料成套设备

；

² 

许昌鄢陵水之郎饮品有限公司

纯净水、苏打水整套生产设备；

² 

曹县鲁牛乳业有限公司提供乳品饮料设备；

² 

河南咖秀食品有限公司植物蛋白饮料三条线整体工程项目

；

² 

河南鼎尊饮品有限公司枣汁饮料

整套

生产

设备

；

² 

苏州南溪山饮品有限公司提供茶饮料、碳酸饮料生产线；

² 

金绿源中国生物科技有限公司提供整套果汁生产线；

² 

厦门烽泰贸易有限公司提供果汁前处理设备；

² 

临颍南街村集团饮品有限公司提供苏打水整套设备；

² 

北京佳瑞翔科技发展有限公司提供果汁配套设备；

² 

三门峡湖滨果汁饮料有限公司

果汁配料系统整套设备；

² 

遂平天中百仕乐饮品有限公司

苹果醋饮料整套生产设备；

² 

河南鼎尊饮料有限公司

枣汁枣酪配料系统生产设备；

² 

西峡荣源食品有限责任公司

猕猴桃果汁饮料配料系统生产设备；

² 

新乡天源饮料食品厂果汁饮料、醋饮料成套设备

² 

河南天润真露饮料有限公司

蛋白饮料整体生产设备；

² 

郑州新绿食品有限公司提供整套果汁生产线

；

² 

漯河市永利食品有限公司

凉茶饮料生产设备；

² 

河南康然食品有限公司果汁成套

生产

设备

；

² 

漯河花花牛

乳业有限公司配料系统整套生产设备；

² 

福建宁德葛红山食品有限公司纯净水生产整套设备；

² 

河南中万农业提供全套水果酵素饮料生产设备

² 

巩义市山水农业发展有限公司提供整套葡萄酒生产线设备

² 

湖北华蒜豆生物科技有限公司

提供全套酵素饮料生产线设备

² 

贵州古方堂生物科技有限责任公司

提供

全套黄酒生产设备

² 

河北乡瑶乳业有限公司提供全套牛奶生产线设备；

² 

陕西宝尔康乳业有限公司日产量100T液态奶交钥匙工程；

² 

山西牧同乳业有限公司提供全套牛奶生产线设备；

² 

郑州果蔬研究所提供整套果酒生产线设备

² 

现代牧业（集团）有限公司提供牛奶灌装、封口设备；

² 

蒙牛乳业（眉山）有限公司提供全套牛奶生产线设备；

² 

石家庄君乐宝乳业有限公司提供全套牛奶生产线设备；

² 

河南宝乐乳业有限公司提供全套牛奶生产线设备；

² 

河南养生殿酒业提供

全套黄酒生产设备、全套米酒生产线

² 

重庆沃丰啤酒有限公司

提供全套啤酒生产线设备

² 

佛山摩特堡啤酒有限公司

提供全套啤酒生产线设备

² 

河南科技大学提供全套果汁、果酒饮料生产线设备

² 

河南君来菌往农业技术开发有限公司

提供

全套塑料瓶装碳酸饮料生产线设备

² 

郑州乾诚榴业有限

公司提供全套石榴果酒生产线设备

五、科信部分工程车间生产现状

品质源自专业

作为饮料成套设备供应商和服务商，我们所有的努力都是围绕一个中心——为用户提供优质的产品和终身的优质服务，帮助用户创造*效益。

为此，我们追求*，通过完善的设计、制造和售后服务，确保每一台设备在有效使用期内充分发挥其优良的设计性能。品质源自科信杰出的专业素质和永无止境的进取之心。

懂得多，做得更好，科信轻工机械厂是饮料生产商的优秀合作伙伴，是值得您信赖的行业转家。

温州科信轻工有限公司

总部地址：浙江省温州市龙湾区滨海园区三道

科信机械河南营销中心地址：

地 址：郑州市南四环与郑尧高速交叉口向西300米路南（科信饮料机械）