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纤维测定仪分析食物纤维定义
纤维测定仪分析食物纤维定义
食物纤维(即膳食纤维)主要来源于植物性食品, 是指能抗人体小肠消化吸收的而在大肠中能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、 碳水化合物及其相类似物质的总和, 包括纤维素、 半纤维素、 果胶、木质素、 树胶或其它植物粘胶、 藻类多糖等诸多种类。纤维含量测定功能的可以使用纤维测定仪
进行测定分析
1972年首先提出“食物纤维”的概念,并建立了大量膳食纤维与健康相关的假说,被称为“膳食纤维假说”。并发表了两份*的营养学报告,该报告提出;现代文明病的发病率与食物纤维的消耗量成反比;食用高纤维含量的饮食在一定程度上可以预防高血脂症、高血压病、心脏病、肥胖病等。这两份标志性的报告拉开了人类研究膳食纤维的序幕。纤维含量测定功能的可以使用粗纤维测定仪
进行测定分析膳食纤维是一类多聚物的复合混合体。主要包括a.纤维素,是一种由葡萄糖分子以β-糖苷键连接起来的长链聚合物;b.半纤维素,是由一些单糖象阿拉伯糖,半乳糖和木糖混合组成的一种聚合物;c.木质素,并非多糖,而是以苯丙烷为单位的聚合物;d.果胶,这是由半聚糖醛酸残基组成的聚合物e.粘液和树胶,它们多是一些半纤维素
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