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玉米粽子灭菌锅
玉米粽子灭菌锅
杀菌锅的主要组成部分包括锅体、锅盖、加热系统、控制系统等。锅体和锅盖通常由不锈钢等耐腐蚀材料制成,以确保食品的卫生和安全。加热系统通常采用蒸汽发生器或热水加热方式,通过管道将热量传递给锅内的食品。控制系统则用于设定和监控杀菌过程中的温度、压力和时间等关键参数,以确保杀菌效果达到要求。
工作原理:
玉米粽子灭菌锅
基于热力学和微生物学的基本原理。它通过加热来杀灭微生物,特别是细菌、病毒和酵母等。加热的温度和时间是关键因素,因为高温能够有效地破坏微生物的细胞结构,导致其失去生物活性。在杀菌过程中,杀菌锅通常使用蒸汽或热水作为传热介质,将热量传递给产品,使其达到杀菌所需的温度。同时,杀菌锅通常是密封的,以防止外部空气进入并影响杀菌过程。密封状态还可以提高水的沸点,使得高温能够更有效地传递给处理物品。杀菌完成后,产品可能需要进行冷却,以防止继续杀菌并减少热处理对产品的负面影响。
广泛应用于罐头、饮料、乳制品、肉制品等多种食品的生产加工过程中。在罐头生产领域,杀菌锅是确保罐头食品安全、延长保质期的关键设备;在饮料加工中,则用于对果汁、碳酸饮料等饮品进行杀菌处理;在乳制品加工中,被用于巴氏杀菌等工艺环节;此外,在肉制品、豆制品、果蔬制品等多个食品加工领域。
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材质 | 全不锈钢 |
工作压力 | 0.25Mpa |
功率 | 5.5kw |
罐体结构 | 其他 |
控制方式 | 电脑自控型 |
内径 | 1200mm |
杀菌方式 | 其他 |
杀菌温度 | 121℃ |
外形尺寸 | 3200*1500*3200mm |