大枣脆片膨化机
大枣脆片膨化机
介绍
:
低温真空压差闪蒸膨化
(VPT),
是指物料膨化温度和真空干燥度不同,在干燥过程中温度处于不断的变化过程中。膨化时,将预处理的果蔬原料放入压力罐,通过蒸汽加热使果蔬内的水份不断的蒸发,最终使果蔬内外部温度趋于一致,同时产生水蒸汽,使罐内的压力不断上升,并设定一个压力值,达到一定压力,瞬间减压
,
使物料内部的水分突然汽化闪蒸,果蔬内部产生强大的蒸汽压差,从而使果蔬细胞、组织膨胀达到膨化的目的。最终通过真空低温干燥,使果蔬内部的水份低于
5%
,降温后取出完整的果蔬脆片。此设备能保质果蔬的营养成份、脱水、口感酥脆、形态饱满、原味十足,膨化均匀。
果蔬脆片机变温压差膨化生产线的优点
:
1
、营养损失小,加工预处理工艺简单
;
2
、能耗低,设备占地面积小
;
3
、产品酥脆可口,品质优良,携带方便,货架期长
;
4
、设备适用性广,投资小,见效快
。
大枣脆片膨化机
无油加工,不含铅,油脂碳化物等致癌物质,食品安全可靠,口味入口即化,保留食品纤维素等人体所需的所有营养物质以及产品本身风味
,
是顺应现代化人民生活需求的一种天然安全的食品加工方式。
相对于油炸食品,克服油脂碳化造成的食品二污染,食品生产成本更低。口味更佳市场竞争力更高。真空油炸设备加工食品耗油,食品营养价值损耗较高,口感发硬。变温压差膨化设备生产的食品保留食品营养,口感酥脆入口即化。