真空和面机

400斤面刀削面揉面机

主要适合搅拌各类高档面食、糕点、面点制品。速冻食品包括：各种面皮、面坯、包子皮、饺子皮、馄饨皮、拉条子、干湿面、面饼等。同时是各种保鲜面、乌冬面、速冻水饺、速冻馄饨等现代高档面食品，方便面、水煮面、蒸熟面、挂面、等各类面制品生产的理想设备。

真空和面机

400斤面刀削面揉面机

简介：

1.真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，和面配水量在常规工艺基础上可适量增加约20%。快速拌合，使小麦蛋白质在短的时间内吸收水份，比常规状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上，且不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构。

2.真空和面机使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。

3.真空和面机加工出来的面品，面团均匀、弹性好、面制品滑爽、可口、有咬劲、面筋力高、透明度高。

4.真空和面机

c

字形板式桨叶在面箱中绕主轴的轴线作回转运动，由于桨叶向两边推动面团，所以可以解决受力不均现象，使机器运转平稳。

诸城市

万业食品机械有限公司专业生产(供应)销售千页豆腐斩拌机、千页豆腐去泡机、成型盘、蒸箱、蒸车、切块机、切片机、切丝机，油炸设备、风干线、清洗机、滚揉机设备、绞肉设备、拌陷设备、面食设备、肉制品加工设备QQ豆干设备等系列产品,欢迎洽谈！

主要适用于各种面制品的加工，根据面食产品所使用的小麦粉的特性，可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。自动和面机价格模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品，口感光滑，透明度高，弹性好。真空和面机方便，自动化程度高。整机采用优质不锈钢材料制作，符合现行有关食品卫生标准

安装

1、设备安装1定要水平安放，如果地面不平，要及时做出处理，或者换个地方安放。

2、设备安放好以后，检查设备电箱是否有线路掉落（在运输过程中可能有线路掉落）。

3、接线之前，检查总电源是否正确（3相4线。3根火线，1根0线）是否有串线

。

检查完毕后，把设备电源线接到主电源1定要接0线（1般双色线是0线）。

4、接线完成后，启动设备开盖按钮，如果开盖按钮没有反应，则表示线路接反，可对3根火线中的其中两根互换，换好以后再重新启动即可。

调试

1、

真空表

：安装好以后先把真空表调整到规定的限度(1般真空度在-0.08MPa左右，

可以根据自己要求设定)红色表针调到-0.02MPa，绿色表针调到-0.08MPa。红色表

针为抽真空起点，绿色表针为抽真空终点，当真空度达到-0.08MPa时，真空泵将

停止运作。

2、

控制器

：控制器主要是控制总工作时间、正转时间、反转时间。调整控制器时按下

设置键

总工作时间会出现闪动，利用

上、下

按钮调控时间。总时间调好以后，按下

设置键

，正转时间会闪动，同样利用

上、下

按钮调控时间，正转时间调好以后，按

下

设置键

，反转时间会闪动，同样利用

上、下

按钮调控时间。正转时间、反转时间

的总和就是总工作时间。