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JC-48 不锈钢整鸡带骨腌肉入味盐水注射机
- 型号
- JC-48
详细信息
不锈钢整鸡带骨腌肉入味盐水注射机
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腌制是肉类加工工艺中的重要环节，腌制效果决定大部分中西式肉制品的品质。肉品的腌制方法主要有干腌、湿腌和混合腌三种。盐水注射机是传统浸泡湿腌的改进方法，传统的研制方法速度慢、时间长、效率低、且原料肉较厚时中心区域无法达到理想的腌制效果。盐水注射机通过特制针头直接注入预先配置浓度的盐水（腌制液），使其快速均匀地分布在肉块中，可显着提高腌制效率和出品率；在经过后续的滚揉处理，使肌肉组织松软，大量盐溶性蛋白渗出，提高产品嫩度和保水性。盐水注射机可比传统的方法缩短
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以上的腌制时间，已成为大块肉制品加工的关键设备之一
可带骨注射（设有自动保护装置，当注射针碰到硬物时，注射针随之抬起，不受损坏；注射针可方便调节安装）。注射针输送带可方便地拉出清洗，可满足对小肉块和大肉块的注射，符合人性化设计理念。
电气箱为分体安装，可有效地避免电器受潮。
设有四层料水过滤器，使料水循环过程不会堵塞盐水泵。循环系统设有稳压蓄能装置，保证注射压力稳定。
不锈钢整鸡带骨腌肉入味盐水注射机
特点：
① 本机采用优质不锈钢材料，选用不锈钢泵，设计合理，维护容易。
② 为使注射机和小肉块更加分离*，该设备设计了四层不同的过滤功能，能及时把小肉块排出注射液以外，有效地保证了注射针孔不被堵塞。
③传动链条可拆卸，清洗方便，针头拆装容易，便于更换。
使用盐水注射机的作用：
1.盐水注射机是将盐水注入肉中充分腌渍，注入配制的水溶液的肉块能使肉质嫩化，松软，提高了肉质的品位和出品率。
2.可根据不同工艺要求，调整步进速度，步进距离，压柔板间隙及注射压力，将腌渍液均匀连续地注入肉中，达到 理想的注射效果。
盐水注射机产品优点：
1.循环系统设有稳压能装置，保证注射压力稳定。
2.输送带设计合理，可方便的拉出清洗，符合人性化设计理念。
3.也可满足对小肉块的注射。电器箱为分体安装，可有效地避免电器受潮。
