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GR-1200L GR-1200L培根肉滚揉机 火腿腌肉机
- 型号
- GR-1200L
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诸城市汇康食品机械有限公司是专业从事千页豆腐斩拌机,根茎清洗机,风干式洗筐机,大姜清洗机,冻肉解冻机,盐水注射机,拌馅机,真空拌馅机，蔬菜清洗设备,真空滚揉机,灌肠机等肉类加工机械开发、设计、制造及销售的现代化企业。
汇康食品机械厂一贯遵循质量取胜的宗旨，将用户满意作为质量标准。从产品设计、生产到用户使用过程都严格实施一系列有效的质量保障措施。建立用户档案，为用户提供专业，快捷、优质的售后服务与维修，确保用户无后顾之忧。公司根据广大的市场需求所生产的适合于大中小企业的使用的各种肉制品成套设备：斩拌机、滚揉机、盐水注射机、烧毛机、丸子机。扎线机。灌肠机。鱼肉采肉机。拌馅机。包装机。绞肉机。嫩化机，全自动离心脱水脱油机，鲜肉切片机，冻肉切块机，冻肉刨片机，劈半机，切条机，拌馅机，毛辊清洗机，气泡清洗机，高压蔬菜清洗机，解冻机，蒸煮机，全国各地。该企业产品以食品加工、罐头制造、速冻食品等肉食加工成套设备。。
汇康食品机械厂正以坚持不懈、团结拼搏、进取敬业的企业精神迎接挑战，汇康食品机械厂的宗旨是让我们的客户了解汇康，让汇康成为客户的朋友。
详细信息
GR-1200L培根肉滚揉机 火腿腌肉机
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真空滚揉机的用途主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉等放在真空状态内，可提高调味品进入肉品的速度，并大限度的保持肉内的水分。使肉及添加剂溶为一体，以达到肉质鲜嫩，出品率高的目的。是生产香肠、适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工
GR-1200L培根肉滚揉机 火腿腌肉机
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原理：将肉块在高真空状态下采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉。当筒内转动时肉块在真空状态下膨胀，纤维组织拉开后按导板导向往里挤压，肉块经自我摔打、相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。同时能使添加料（淀粉等）高层深入肉块纤维组织内部与肉体蛋白质互为融合，以达到肉质变嫩、口感好、成品出量高的目的。
真空滚揉机
滚揉机简介：
1.本机采用优质不锈钢，圆形封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小。
2.桨叶圆弧形，*设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。
3.防水电脑控制或时间继电器控制，用户可设定滚揉机自动滚揉，间歇，放气，抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能
4.本机还具有变频功能，是滚揉转数根据工艺任意调整。
滚揉的作用：
1.破坏肉的组织结构，是肉质松软
2.加速盐水渗透和发色。
加速蛋白质的提取和溶解。
肉类滚揉机的工作原理：
是肉质品能量转化的一个物理过程。能提高盐融性蛋白质的提取，使腌制液在肉内均匀分布，并充分被吸收，增强肉的结着力，提高产品的弹性，改善制品的切片性，防止切片时产生破碎。增强保水性，提高出品率。
肉类滚揉机内外表面抛光后处理，易于清洗。
类肉滚揉机适合多种产品的要求，如禽类、鱼类、猪肉、牛肉等。
