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900 高温蒸汽杀菌锅适合哪些产品午餐肉蒸汽卧式

型号
900
参数
材质:全不锈钢 工作压力:0.6Mpa 功率:120kw 罐体结构:双锅并联式杀菌锅 控制方式:电脑自控型 盘子数量:8盘个 杀菌方式:水浴杀菌锅 杀菌温度:12℃ 外形尺寸:3500*1500*2900mm 重量:1200kg
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详细信息

高温蒸汽杀菌锅适合哪些产品午餐肉蒸汽卧式

高温蒸汽杀菌锅适合哪些产品午餐肉蒸汽卧式

工艺:

1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎率高。

2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格,则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。

3、若产品是玻璃瓶或马口铁,因为升温和降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层杀菌锅。

4、若从节约能源考虑,可选择双层杀菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。

5、若产量较小或者没有锅炉,则可以考虑使用电汽两用杀菌锅,其原理是蒸汽由下罐电加热产生,上罐灭菌。

6、若产品粘稠度很高,杀菌过程中产品需要旋转,则应选择选择旋转式杀菌锅。

高温蒸汽杀菌锅适合哪些产品午餐肉蒸汽卧式是直接进蒸汽升温,杀菌过程中升温速度快,耗能低。

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产品参数

材质 全不锈钢
工作压力 0.6Mpa
功率 120kw
罐体结构 双锅并联式杀菌锅
控制方式 电脑自控型
盘子数量 8盘个
杀菌方式 水浴杀菌锅
杀菌温度 12℃
外形尺寸 3500*1500*2900mm
重量 1200kg

规格类型

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