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牛肉真空解冻机，冻肉真空解冻机厂家
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该企业相似产品
生产的真空预冷机，是在广泛吸收国外同类产品*技术和使用经验的基础上，结合国情自行研制开发的新产品。
真空预冷设备是一种冷却加工设备，不是贮藏设备。它的用途只是让物品迅速冷却到设定的温度，然后就从设备
中将物品取出，或放在空气中，或直接运输，或放入冷库。真空预冷后的果蔬处于休眠状态。其生命力的恢复需
要时间过程，这一过程就是保鲜期。熟食迅速冷却，也可延长保质期。 普通冷库、气调库、减压贮藏库虽然
也可以让物品冷却下来，但花费时间长，通常不作为预冷使用，它们的主要用途是贮藏保鲜。真空预冷后再进大昌公司生产的减
压贮藏保鲜库，是保鲜的“金玉搭档”叶类蔬菜可保70天再销售新鲜如初。
大昌真空冷却方法与其它冷却方法相比较，具有如下特点： 1.保鲜时间长。无须进冷库就可以直接运输，而且中短
途运输可以不用保温车； 2.冷却时间极快，一般只有几十分钟，而且凡有出气孔的包装均可； 3.对物品原有的
感官和品质(色香味和营养成分)保持得较好； 4.能抑制或杀灭细菌及微生物； 5.具有“薄层干燥效应”—果
蔬表面的一些小损伤能得到“医治”即不会继续扩大； 6.对环境无任何污染； 7.运行成本低。预冷1公斤蔬菜
的能耗不超过0.04元(1元/度)； 8.可以货架期。经真空预冷的叶菜，无须冷藏可以直接进较高档次的超市。
一般地，真空预冷机容积1m3一次至少可以预冷150kg叶菜，即如果希望一次预冷1500kg叶菜，那么，真空预
冷机的容积应选用10m3。叶菜的容重比较小，即单位重量所占的空间比较大。
详细信息
牛肉真空解冻机，冻肉真空解冻机厂家
肉制品*以来化冰解冻一直是广大食品
加工
企业的难题，怎么用zui快速的方法自然解冻，解冻会不会影响产品的外观色泽，会不会影响产品的内在品质，是客户一直想了解的
。
大昌真空设备有限公司
，为了解决食品禽
、
畜肉
、水产
类
、加工
企业，肉制品冻肉板企业，酱卤食品企业的化冰难
、
解冻慢
、干耗大、
浪费水
、电
不能*解冻的难题，尤其是夏天肉制品解冻时间较长，
易造成二次污染、品质下降等，
解冻
速度
较慢
、
跟不上生产的需要
。
为此，大昌公司
特别推出了肉类
真空
解冻机系列。解冻机用于-
20
-18度的冻肉或冻制食品的解冻。
冻肉解冻机
主要应用于肉类，禽类，海鲜、水果、蛋品、水果的解冻。将冻肉（板、块）等料放进
置于真空和低温饱和水蒸气环境下解冻
，
冻品解冻均匀
，
没有过热、干耗和氧化等现象。冻品解冻后质量好
，
但解冻时间比微波或高频解冻相对要长
，
一般约需2-3小时。由于大昌真空解冻设备生产能力大
，
结构简单
，
能耗低
，
已得到国外众多的食品加工企业选用
。
牛肉真空解冻机，冻肉真空解冻机厂家
大昌真空解冻设备用于块状冻结食品原料的解冻生产能力每批0.5
吨至
2
吨
，
解冻时间随冻结块的厚度而异
，
冻品自一
18
℃
升温至一
2
℃
约需
1-4小时。
的
大昌
真空解冻设备用于金枪鱼生产
，
冻结原料的解冻
、
蒸煮和冷却三种工艺处理在同一设备内连续进行。冻结原料从一
18
℃
升温至一2
℃
的真空解冻时间约
120
分钟
，
然后用低压蒸汽蒸煮从一2
℃
至85
℃
需
70
分钟
，
再在真空下冷却至
45
℃
需
10-15
分钟
，
全过程为
205
分钟。该设备每批可处理
3.4-7.8
吨冻结原料
，
设备采用长方形筒体或者矩形
，
以增大设备的有效容积。
解冻后设备自动保鲜冷藏状态，随时可以取出被解冻食品。
