低温高湿空气解冻机

传统解冻方式是一般用水、空气和真空冷凝蒸汽通过导热传送到肉类里。解冻方式有以下几种：

一、通过气流解冻

：

采用肉类和气流之间的温度以及气流速度的调节，使热量通过肉类的表层的气体静压传导给冷冻肉类里面，使冷冻肉类里面达到回温解冻的zui终目的。有空气流动和空气静止的效果，特点：有很强的适应性，能使设备的投入很少，但是解冻的时间非常长、效率也非常低，使解冻出来的肉类表面失去新鲜度。

低温高湿空气解冻机

公司研发出的一种新型解冻设备解冻猪肉，牛肉，家禽

,

海鲜，水产以及鱼肉的解冻设备。该设备采用

PLC

全自动解冻

解冻后无血水，损耗低

高效，卫生，占地面积小

大昌冷气设备工程有限公司多年来一直专研

〈

高压静电解冻设备技术

〉

应用在食品工业、商业与家用方面等研究，几年来成功将静电技术结合应用在各种冷冻、冷藏的设备及鲜鱼水菜和各种饮料中，提高了食品品质（鲜度、营养、组织、色泽、排酸），做到了节能、省时。此项技术在解冻上取得了很优势。

高压静电*一般电源（220v

/380v

）输入，经电子高压横式升压输出产生出2

000

至5

000

伏特高电压（此产品有各种规格），在电流接近零的情况下，滙出负电场，通过这个负电场，改变了食材的特性，为此，我们将此项技术应用在各种食品、饮料、海鲜、水果、青菜、肉类、红酒、白酒、啤酒、自来水、瓶装水、桶装水、牛排、咖啡等方面，且达到了可喜的效果：

l

各种饮料增加原有的果味，口感爽口，果味提高了几倍

l

海鲜祛除了腥味，品质改变，鲜度提高，鲜嫩可口

l

水果保鲜增至

3

倍，甜度得到了大幅度提升

l

青菜水分不流失，颜色鲜艳、味美

l

肉类三天*达到排酸的效果，而且鲜、嫩，口感俱佳，可有效祛除各种肉类的异味，

l

冻肉经过高压静电解冻，由自然解冻的

18~48

小时，缩短至

3

小时（一年四季均如此）

l

红酒、啤酒可除去酸味、苦味，变得回甘顺口；白酒静电处理三天口感温顺、柔和、甘醇，相当于增加窖藏三年的效果

l

自来水、瓶装水、桶装水经过静电处理后，将水的分子重新排列，起到改变水的品质

,

使水里的各种异味祛除，洁净透明，从而起到活性化抑制水的酸化，同时把水改变成具有抗氧化的活性水。另外，水施加

15kv

电压

5

分钟电场处理后，在大气中经过

10

个月的放置，也没有黑色

KABI

出现，保持澄清的状态，通过此试验证明，*加持高压静电，可有效抑制细菌的生成

试验结果表明，大昌冷气设备工程有限公司的这项技术，将为餐饮业带来新的生机，对人类健康作出了一定的贡献，更为人类带来新的健康理念。