馓子在制作时一般以白面为原料加入盐和调料制作而成的，馓子在和面时要使用较大的劲进行反复搓揉以达到口感劲道的优势，在和面时可以加上一些鸡蛋或植物油可以使成品馓子更加的香脆，和面完成后要将面擀成面饼，再把面饼搓成细条进行油炸即可，随着机械化的生产这些操作程序只需一台一次成型的馓子油炸机馓子生产线即可完成，可实现自动和面、压面、搓条、油炸等工艺，减轻劳动强度，提高生产效率。

    馓子的制作要求股细、条匀、焦酥、香脆才行，所以采用一次成型的馓子油炸机馓子生产线会提高其成品率，同时公司为用户提供了两款盘条设备一款是为液压式盘条机可实现一次3-4根盘条操作另一款为全自动盘条机可实现60-70根/次用户可根据自己的产量进行选购，馓子盘条的粗细程度可调节，可根据用户的要求配套多款刀具进行更换。

    馓子油炸机由优质SUS304不锈钢冷弯、焊接成型，精心加工而成，可采用油水混合工艺或全油的工艺设计，加热方式可采用电加热跟蒸汽交替加热，导热油、燃烧机、燃煤等方式加热。加热采用独立加热方式改变传统的用食用油迅速加热加热方式，佳特牌馓子油炸机采用变频网带或无极调速网带输送产品，精准控制网带的输送速度，从而确保食品的准确油炸时间。设备配备超高温报警系统，当温度达到设定温度后设备切断电源并迅速鸣笛报警；设备配备自动灭火器，当油炸设备发生火灾时，感应阀迅速打开，喷射二氧化碳抑制火势蔓延。

1.焊接方式为夹具对称焊接，消除焊接应力，在使用过程冷热交替的情况下变形，导致材料疲劳强度降低。防止断裂开焊。
2.采用变频调速专用电机和变频调速器控制，油炸时间范围从二十秒至十五分钟可调，设备使用范围广，适应各种油炸工艺的食品。
3.采用上下双层网带设计以便在油炸过程中产品上浮时能保持产品油炸色泽均匀，不会产生上浮食品油炸不均匀的现象，确保食品色香味俱佳。
4.网带总宽度800mm，网丝直径2.4mm，网丝中心距12.7mm，9节。材质304.下网带为乙型网带。
5.锅体入口的锅体上设有食用油喷出口，防止产品漂浮不前和入口处存留残渣。
6.采用在四根立柱上的链条提升。可以根据需要单独提升排油烟罩，或者与网带支架一起提升，方便清洗网带和排油烟罩。

    馓子油炸机能及时清理锅体底部残渣，刮渣网带速度变频调速，可以根据残渣的多少调节刮渣速度。刮渣是油炸机行业中设计的一款，采用乙型全刮网材质为食品级不锈钢。刮渣带分为刮渣和出渣二部分设计，采用底刮渣跟侧面出渣结合方式，这样油炸过程中产生的食品渣不经高温，不会产生碳化，黑油现象。配接渣车及沥油框一套。有效清除锅内油炸过程中产生的残渣，佳特牌馓子油炸机当油温高于设定值时，系统自动报警，提醒用户尽快检查设备温度过高的原因，提前预防和避免火灾等安全隐患，大大增加了设备使用的安全系数。

    馓子油炸机还具有沥油冷却设备一般中小型产量搭配一款4米的风干机就能起到沥油、冷却的效果，上端设有10-12个风机进行大风量的沥油操作，吹落的炸油可自动掉落到下端的接油盘中实现炸油的集中处理，保证车间的工作环境及卫生情况。