一、用途及特性
1、用途：不锈钢夹层锅又名夹层蒸汽锅，广泛用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于在大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量，缩短时间、改善劳动条件的优良设备。
2、特性：本锅以有一定压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
各型号夹层锅受热面积及液料沸腾时间列表于后：
型 号 | 受热面积 （m²） | 沸 腾 时 间 | 时 间 （min） | |
液料及加入量（kg） | 蒸气压力（Mpa） | |||
G50 | 0.45 | 自来水50 | 0.3 | 4-5 |
G100 | 0.58 | 自来水100 | 0.3 | 5-6 |
G150 | 0.88 | 自来水100 | 0.3 | 6-7 |
G200 | 1.13 | 自来水100 | 0.3 | 8-9 |
G300 | 1.43 | 自来水100 | 0.3 | 10-15 |
G400 | 1.75 | 自来水100 | 0.3 | 11-18 |
G500 | 2.00 | 自来水200 | 0.3 | 15-20 |
G600 | 2.30 | 自来水200 | 0.3 | 15-20 |
