即食榨菜汤真空冻干机的全称是真空冷冻干燥技术。它是一种现代高科技干燥技术。它是真空技术、制冷技术和干燥技术的结合。它也是一门跨学科的交叉科学，涉及热、质量和流体传递。具有机械、自动控制、食品营养、生物工程、材料科学等专业知识。由于产品对真空冷冻干燥的需要，冷冻干燥机在各个生产领域得到迅速而广泛的应用。
即食榨菜汤真空冻干机采用先进的控制系统，能够自动控制整个冻干过程，保证了产品的质量和稳定性。水果冻干机则主要用于水果的冻干加工，可以将新鲜的水果在低温下进行冷冻成固态，然后通过真空状态下将固态的冰不经融化直接升华成气态方式去除水分，达到水果冻干目的。水果冻干机的特点是加工过程中不需要添加任何化学物质，能够保留水果的营养成分，颜色、形成和口感。
