大量剩菜水果进入压榨机脱水一定要先破碎吗？
一、不用破碎的蔬菜水果可以直接压榨
1、处理量每小时大于5吨的压榨机，而且螺旋直径大于400mm，进料的剩菜水果长度低于200mm，塑料薄膜的含量不超过5%。可以直接进行压榨。
2、压榨脱水率低于40%以下，压榨菜渣供应发酵使用，也可以直接压榨。
二、尾菜破碎的颗粒，对压榨干度的影响。
1、以白菜为例，破碎颗粒在10-15mm左右时，脱水率为60%左右，破碎颗粒在5mm以下，脱水率为70%以上。
2、尾菜破碎的颗粒也要和压榨机的筛网缝隙相配合，通常，筛网缝隙在0.3-2mm，筛网缝隙越大，压榨干度越好，产量相应增大，反之亦然。但是，当筛网缝隙过大时，脱出的水中颗粒碎渣较多，尤其是在颗粒度为5mm时，水果果肉和蔬菜细小纤维会因为筛网缝隙的加大而使脱水中碎渣百分数急剧增大，影响下水的处理和净化。所以一定要找到压榨和脱水以及净化水的平衡点。
三、剩余蔬菜水果要想压榨效果干，必须达到的条件：
1、破碎颗粒在3-5mm且均匀。
2、物料中不可有瓷片、金属等物质。
3、使用我公司的特制螺旋压榨机，（单螺旋压榨机和双螺旋压榨机对于处理尾菜中的粘滑细小颗粒和特制螺旋压榨机相比相差能力在30%以上。
