真空和面机主要用于制作各种面条，比如：家常捞面、烩面、合络、渣浆面、焖面、蒜面、刀削面等，面条作为主要面食之一，深得人们的喜爱。面条松软，老少都喜欢，入口外滑内筋，适合三餐食用。用此设备和制出的面团做面条，更筋道，咬劲，拉力远远优于其它和面方式。口感光滑，有弹性，透明度高。
真空和面机的安装维护的注意事项如下：
1、接到设备首先检查有无缺损，一切正常，将设备安置在合理的平面上，确保设备平放，找专业电工接通电源。
2、在使用前，检查各指示按钮是否正常运转，一切正常，将设备内部擦试干净，因为用于面团，要确保干净卫生。
3、在日常使用过程中，每天要清理干净设备以周边环境，定期对需加固部位进行加固，对需润滑部位加注滑油油。保养维护好设备，能有效的延长使用寿命。
