1.斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其他原料如水冰片，辅料一起搅拌成均匀的状物。
2.斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。
3.优质不锈钢材质，刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配德国进口刀具。
4.轴承选用大规格进口轴承，4种密封形式，大大提高了轴承的耐用度
5.转锅为不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料溢料的现象，设有放水阀，易清洗。
6.配有粉料添加口和温度显示器，自动出料
该机采用国标开元铜线变频电机、开模定制天津斩刀、法国施耐德电器，瑞典SKF轴承、开模防滑地脚、外置变频器与电器元件，降低设备的故障发生率；刀轴部分密封性好，六层放水处理；加装挡料系统，保证设备最大装料时后面与侧面不漏料；斩刀转速为4500转，乳化效果好。
用途：生产烤肠、千页豆腐、QQ豆干、鱼豆腐、肉丸、蔬菜类及火锅类。
