千叶豆腐生产线以及制作原料和设备单机和技术参数介绍
一 简介
千页豆腐 是素食产品，它采用中国台湾的豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为材料而成，保持了豆腐原本的细嫩 。千页豆腐的吃法多，既可以成菜，又可以作料、辅料，或作调料；它适合烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；它可做成菜式，造型，可为冷盘、热菜、火锅，可成卷、夹、丸、包等等还可调制成味型，既有豆香的本味，具吸味性。
1、备料（按配方的比例）
2、斩拌机（斩拌粉碎）
3、除气乳化机泵（气泡）
4、定型-定型框（静止2小时）
5、线割（定型框层层割开）
6、装盘（分割后的分装在盘子里）
7、蒸熟（装满盘的物料放入蒸箱熟化20分钟）
8、分条切块（熟化后的在切块机进行切条）
9、切好条的进行穿串；
10、冷冻包装
三 生产所需原料
大豆分离蛋白
木薯原淀粉
沙拉油
食用盐
白糖
味精
TG酶
可得然胶
冰水
技术参数
型号Model | JX-CC1000 |
材质Texture of material | 304不锈钢 |
电源Power Supply | 220V/50hz |
动力power | 空气动力 |
串数String number | 12串 |
竹签长度Bamboo length | 250mm |
切片规格Slicing specification | 根据用户需求定制 |
重量weight | ≈150KG |
产品简介：
1、本设备与市场上其他串串机不同之处在于，本机可实现切片+串串，成型；
2、比较其他的串串机，可以省略一台切片机；
3、双气缸，切片与串串都是气缸控制；
4、不锈钢制造，豆腐磨盘为铝合金制造；
