千叶豆腐全套设备有：斩拌机，成型盘，蒸箱，切块切片机，一次成型切丝机，真空拌料机，真空包装机，去气泡机器，大型制冷搅拌罐及抹盘线等。
全套设备中的斩拌机应该如何选择，什么样的斩拌机能够生产出高质量的千页豆腐呢？首先它的采购要点为：刀转速越高越好，越高乳化效果越好，生产出来产品中的气孔小一些少一些。
有些食品企业生产出来的千页豆腐气孔特别大特别多，甚至在切丝时出现断料的现象。一方面的原因，很有可能用户购买了低端的高低速斩拌机，这类斩拌机的刀低速为1480转，刀高速为2960转，乳化效果差，生产出来的气孔能达到5mm，切丝一般为4mm以内，所以造成断丝的现象。二方面的原因就是用户选择了变频型斩拌机，但工艺流程有偏差，这样很简单，须经专业的工艺师把工艺流程作一下调整即可。
千页豆腐斩拌机在生产千页豆腐过程中起着至关重要的作用。它关系到用户做出来的产品品质如何：口感，弹性，韧性等。产品品质与后期的成型，蒸煮，切割，包装都没有直接关系。
千页豆腐的制作有多种多样，zui简单的是大盘蒸煮放凉散货批发。具体工艺流程有：打浆——成型——醒发——蒸煮。所需设备有：变频斩拌机——成型盘——蒸箱（含车子）。
我公司80型变频斩拌机的具体配置及优势如下：
1、型号：80变频型；
2、一次zui大装料：60公斤；（很多厂家装料为50公斤）
3、外置变频器与电器元件：降低设备的故障发生率，延长设备的使用寿命；（其它厂家有很多为内置，故障发生率高）
4、变频器：定制易驱牌，动力足；
5、电器：法国施耐德电器；（很多厂家一般会选普通的或者国产正泰电器）
6、轴承：瑞典SKF轴承；（很多厂家一般会选择国内轴承）
7、电机：国标开元纯铜线变频电机；
8、斩拌刀：天津定制；（其它厂家很多为肉类斩拌刀生锈）
9、斩拌锅材质：不锈钢304材质，不生锈；（有很多厂家选择201材质，不符合食品卫生要求）
10、挡料部分：加装三组挡料系统，在设备zui大装料时，保证设备的后面与侧面不漏料（其它厂家不具备，会漏料，且装料不足60公斤）
11、核心：刀轴部分，采用六层防水，密封性好，刀轴使用寿命长（这部分是核心，有些生产厂家的轴承用不住，就是整个刀轴部分设计不合理，所以频繁更换轴承也用不住，究其原因是因为设计不合理导致）
12、功率：主电机+锅电机+出料电机：14KW；
13、主机尺寸：2000*1100*1400mm；
14、安装尺寸：3000*2500*2000mm；
生产千页豆腐的两个条件：高配置的设备与的配方和工艺流程。二者缺一不可。请用户认真的选择一家专业的生产厂家，不要拼设备，这样不利于设备售后等工作。
以下是设备的图片和产品图片：
