真空和面机广泛用于和制韧性面团，以制作馒头、面条、饺子、面包等食品。若能调换搅拌器，还可和制酥性面团，以利制作糕点、饼干、酥饼等点心食品。
经常使用真空和面机的大家肯定都了解到了它有多么的方便快捷，很多大程度的提高了生产效率和生产效果。可是在使用的同时大家肯定也会遇到一些机器的故障问题吧，下面就带大家了解下故障产生的原因。
1、在放入面粉时可能混入了其他的物品比如勺子、棍子甚至石头等的很坚硬的物品。这样会导致搅拌桨受损甚至断裂，极大地降低使用寿命。
2、面粉与水的比例不协调造成在搅拌的过程中搅拌桨与内部机身的摩擦。长时间的这样使用没有得到解决的话会使和面机的密封性变差，真空度不能保证了那么面团的质量也不能很好的保证了。
3、和面机机身内部的搅拌桨长时间使用而不进行更换，造成了轴承摩擦而发出声音。这种情况的直接后果就是在搅拌时面粉搅拌不均匀，同样影响面团的质量。
4、若是操作人员处理不当，在需要用冰水混合的面粉时用冰块混合，那么就会造成冰块在机身内的声响。
5、齿轮在长时间使用的过程中不可避免的会造成磨损，磨损程度变大时就会产生不同程度的声响。齿轮是带动工作的重要部件，若是严重则会导致运行速度缓慢甚至直接无法进行运转。
7、在长期使用的过长中不及时进行检查保养和维修，各种部件之间都会产生摩擦，同时就会发出异响。
8、轴承、齿轮没有经常涂抹润滑油。
以上的这种种情况相信都是大家在工作的时候碰到的一些常见问题，给大家提个醒的同时也希望大家引以为戒。同时具体问题的解决请及时关注我们诸城市凯晟食品机械有限公司，我们会给大家提出一些有用的建议。
